Larb, Kuzeydoğu Tayland'ın Isaan bölgesine özgü, kavrulmuş pirinç tozu, lime, balık sosu, nane ve arpacık soğanla harmanlanan ferah ve baharatlı bir kıyma salatasıdır.
Yazan
Ecem Akkaba · Diyetisyen
Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.
Güncelleme:
Larb (Laab) – kavrulmuş pirinçli Isaan kıyma salatası tarifi porsiyon başına 230 kalori içerir: 24 g protein, 10 g karbonhidrat ve 10 g yağ. Hazırlanışı toplam 30 dakika sürer ve 4 porsiyon çıkar.
Larb, Tayland'ın Isaan bölgesi ve komşu Laos'un ulusal yemeklerinden biri olarak kabul edilen, taze otlar ve keskin baharatlarla öne çıkan bir kıyma salatasıdır. İncecik dilimlenmiş arpacık soğan, bol nane ve kişniş yemeğe canlı bir ferahlık katar.
Bu tarifin imzası, kuru tavada kavrulup havanda öğütülen pirinç tozudur; hem fındıksı bir aroma hem de karakteristik dokusunu verir. Lime suyu, balık sosu ve Thai biberi ile kurulan ekşi-tuzlu-acı denge, larb'ı bağımlılık yapan bir lezzete dönüştürür.
Az yağ eklenerek pişen yağsız kıyma, larb'ı yüksek proteinli ve düşük karbonhidratlı bir seçenek yapar. Marul yapraklarına sarıp elde yemek ise onu hafif ve keyifli bir öğün haline getirir.
Pirinci kuru tavada altın rengini alana kadar kavurun ve havanda kaba toz haline getirin.
Yapışmaz tavaya birkaç kaşık su ekleyip kıymayı topaklanmadan pişirin.
Kıyma tamamen piştiğinde ocaktan alıp hafifçe ılımaya bırakın.
Ayrı bir kapta lime suyu, balık sosu, şeker ve pul biberi karıştırıp sosu hazırlayın.
Kıymaya arpacık soğan, taze soğan ve kavrulmuş pirinç tozunu ekleyin.
Sosu üzerine döküp nane ve kişnişi ekleyerek nazikçe karıştırın.
Marul yaprakları ve yapışkan pilavla oda sıcaklığında servis edin.
Kolayİtalya'nın Capri adasından gelen bu klasik salata, taze mozzarella, olgun domates ve fesleğenin sadeliğini sızma zeytinyağıyla buluşturur. Hafif, ferahlatıcı ve düşük karbonhidratlı bir başlangıç.
KolayFrittata, İtalya'nın fırında pişen omleti; kabak, biber, soğan ve peynirle zenginleşen protein deposu bir öğün. Kahvaltıda ya da hafif öğle yemeğinde sıcak veya oda sıcaklığında keyifle yenir.
KolayOlgun domates, çıtır salatalık, yeşil biber, kırmızı soğan ve zeytinin üzerine kocaman bir dilim feta konan geleneksel Yunan köy salatası. Sadece sızma zeytinyağı ve kekik ile tatlandırılır.
Hemen başla
İndir, hesabını oluştur, ilk tabağının fotoğrafını çek. Kurulum bir dakikadan kısa sürüyor. İlk 3 gün ücretsiz. İstediğin an iptal edebilirsin.
3 gün ücretsiz deneme · sonrasında Premium: haftalık ₺149,99 · aylık ₺199,99 · yıllık ₺1.299,99
