Peru Kinoa Yahnisi – Bahçe Sebzeli Kinoa (Quinua a la Jardinera)

Name: Peru Kinoa Yahnisi – Bahçe Sebzeli Kinoa (Quinua a la Jardinera)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Peruvian
Ingredients: 1 su bardağı kinoa, yıkanmış; 2 havuç, küp doğranmış; 1 su bardağı taze veya donmuş bezelye; 2 domates, doğranmış; 1 soğan, ince doğranmış; 2 diş sarımsak, ince kıyılmış; 3 su bardağı sebze suyu; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kimyon; Taze maydanoz ve tuz (damak zevkine göre)

Kinoanın havuç, bezelye, domates ve taze otlarla pişirildiği, protein ve lif dolu vegan bir Peru yahnisi.

Toplam: 40 dk
Porsiyon: 2 kişilik
Zorluk: Kolay
Kalori · porsiyon başına: 380 kcal

Yazan

Ecem Akkaba · Diyetisyen

Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.

Güncelleme: 26 Temmuz 2026

Kısaca

Peru Kinoa Yahnisi – Bahçe Sebzeli Kinoa (Quinua a la Jardinera) tarifi porsiyon başına 380 kalori içerir: 13 g protein, 58 g karbonhidrat ve 11 g yağ. Hazırlanışı toplam 40 dakika sürer ve 2 porsiyon çıkar.

Tarif hakkında

Quinua a la Jardinera, Peru'nun besleyici ana gıdası kinoayı renkli bahçe sebzeleriyle buluşturan geleneksel bir yahnidir. Tam protein kaynağı olan kinoa sayesinde tek başına doyurucu, vegan ve glutensiz bir öğün sunar.

Hazırlanışı

1
Kinoayı soğuk suyun altında iyice yıkayın ve süzün.
2
Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.
3
Havuçları ekleyip 3-4 dakika pişirin.
4
Domatesleri ve kimyonu ekleyip 2 dakika karıştırın.
5
Kinoayı ve sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
6
Ateşi kısın, kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
7
Bezelyeleri ekleyip 5 dakika daha pişirin, maydanozla süsleyip servis edin.

İpuçları

Acı saponinleri gidermek için kinoayı iyice yıkayın.
Servis etmeden önce üzerine biraz limon sıkarak otantik Peru lezzetini yakalayın.
Artanları buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz; bekledikçe koyulaşır.

Dil

Benzer tarifler

Tüm tarifler

Öne çıkanKolay

Jamaika Jerk Tavuk – Fırında Baharatlı

Jamaika'nın imza baharat karışımıyla marine edilip fırında pişen tavuk. Mangalsız, az yağlı ve porsiyon başına 41 g protein.

Toplam: 60 dk
Kalori: 340 kcal
Porsiyon: 4 kişilik

Öne çıkanKolay

Filipin Tavuk Adobo – Soya ve Sirke Soslu Tavuk

Filipinler'in millî yemeği adobo, tavuğu soya sosu ve sirkede yavaşça pişirir. Tek tencerede yapılır, marine gerektirmez ve porsiyonda 38 g protein verir.

Toplam: 60 dk
Kalori: 385 kcal
Porsiyon: 4 kişilik