Fermente pirinç ve mercimek hamurundan yapılan ince, çıtır bir krep; içine baharatlı patates dolgusu sarılır. Doğal olarak vegan, glutensiz ve probiyotik açısından zengindir.
Yazan
Ecem Akkaba · Diyetisyen
Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.
Güncelleme:
Masala Dosa – Hint Usulü Çıtır Pirinç-Mercimek Krebi tarifi porsiyon başına 360 kalori içerir: 9 g protein, 62 g karbonhidrat ve 9 g yağ. Hazırlanışı toplam 55 dakika sürer ve 2 porsiyon çıkar.
Masala Dosa, Güney Hindistan mutfağının en sevilen kahvaltılarından biridir ve fermantasyon sayesinde hem sindirimi kolay hem de bağırsak dostudur. Bu fit versiyonda az yağ kullanılır, patates dolgusu bol baharatla lezzetlendirilir ve tamamen bitkisel bir öğün elde edilir.
Pirinç, urad dal, poha ve çemeni yıkayıp 6 saat ıslatın.
Süzüp az suyla pürüzsüz bir hamur olana kadar blenderdan geçirin.
Hamura tuz ekleyip üstü örtülü şekilde 8-12 saat ılık yerde fermente edin.
Dolgu için tavada hardal tohumu, köri yaprağı ve zerdeçalı 1 kaşık yağda kavurun.
Soğan ve yeşil biberi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş patatesleri ve tuzu karıştırıp 2-3 dakika pişirin.
Kızgın tavaya bir kepçe hamur dökün, ince ve yuvarlak yayın.
Kenarları kızarınca patates dolgusunu ortaya koyup krebi katlayın ve servis edin.
Öne çıkanOrtaKore'nin ikonik yemeği bibimbap'ın hafif versiyonu: esmer pirinç, bol renkli sebze, yağsız dana eti ve tek yumurtayla dengeli, protein dolu bir kase.
OrtaMısır'ın sokak yemeği koshari; pirinç, mercimek ve makarnayı domates sosu ve çıtır soğanla birleştiriyor. Tamamen vegan, porsiyonda 16 g protein.
OrtaBatı Afrika'nın en tanınan pilavı jollof; domates, kırmızı biber ve baharat sosunda pişer. Bu sürüm esmer pirinçle yapılıyor, porsiyonda 7 g lif veriyor.
Hemen başla
İndir, hesabını oluştur, ilk tabağının fotoğrafını çek. Kurulum bir dakikadan kısa sürüyor. Ücretsiz sürümle başla; yıllık Premium planında uygun yeni kullanıcılar için 3 gün ücretsiz deneme var.
FitZen Premium: haftalık veya yıllık plan. Fiyatlar ülkeye göre değişir — güncel fiyatı App Store veya Google Play’de gör.
