Masala Dosa – Crepe Renyah Beras dan Lentil Khas India Selatan

Tentang resep ini

Cara membuat

1. 1

   Cuci beras, urad dal, poha, dan fenugreek, lalu rendam selama 6 jam.

2. 2

   Tiriskan dan blender dengan sedikit air hingga menjadi adonan halus.

3. 3

   Beri garam pada adonan dan fermentasikan, tertutup, di tempat hangat selama 8-12 jam.

4. 4

   Untuk isian, tumis biji sawi, daun kari, dan kunyit dengan 1 sdm minyak.

5. 5

   Masukkan bawang bombay dan cabai hijau, tumis hingga layu.

6. 6

   Aduk kentang halus dan garam, lalu masak selama 2-3 menit.

7. 7

   Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan panas dan ratakan tipis membentuk lingkaran.

8. 8

   Setelah tepinya renyah, letakkan isian kentang di tengah, lipat crepe, dan sajikan.