ماسالا دوسا – كريب الأرز والعدس الهندي المقرمش

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   اغسل الأرز والعدس والبوها والحلبة، ثم انقعها لمدة 6 ساعات.

2. 2

   صفّها واخلطها مع قليل من الماء حتى تحصل على عجينة ناعمة.

3. 3

   أضف الملح إلى العجينة وخمّرها مغطاة في مكان دافئ لمدة 8-12 ساعة.

4. 4

   للحشوة، حمّص بذور الخردل وورق الكاري والكركم في ملعقة زيت.

5. 5

   أضف البصل والفلفل الأخضر وقلّبها حتى تلين.

6. 6

   أضف البطاطس المهروسة والملح واطهها لمدة 2-3 دقائق.

7. 7

   اسكب مغرفة من العجينة على مقلاة ساخنة وافردها رقيقة ومستديرة.

8. 8

   عندما تتقرمش الحواف، ضع حشوة البطاطس في المنتصف، اطوِ الكريب وقدّمه.