Protein ve lif açısından zengin bir Kuzey Hindistan klasiği: baharatlı soğan-domates sosunda pişen kırmızı barbunya, pirinçle doyurucu ve tamamen bitkisel.
Yazan
Ecem Akkaba · Diyetisyen
Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.
Güncelleme:
Fit Rajma – Hint Usulü Baharatlı Kırmızı Barbunya Yemeği tarifi porsiyon başına 385 kalori içerir: 16 g protein, 62 g karbonhidrat ve 7 g yağ. Hazırlanışı toplam 45 dakika sürer ve 2 porsiyon çıkar.
Rajma, Kuzey Hindistan'ın en sevilen ev yemeklerinden biridir ve kırmızı barbunyayı zengin, baharatlı bir soğan-domates sosunda pişirir. Yüksek lif ve bitkisel protein içeriğiyle uzun süre tok tutar ve basmati pirinci ile birlikte dengeli bir öğün oluşturur.
Bir tencerede yağı ısıtın ve kimyon tohumlarını çıtırdayana kadar kavurun.
Doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin.
Zencefil-sarımsak ezmesini ekleyip 1 dakika pişirin.
Domates püresini, kişnişi, zerdeçalı, biberi ve tuzu ekleyip yağ salana kadar pişirin.
Barbunyayı ve 1,5 su bardağı suyu ekleyip kaynatın.
Ateşi kısın ve 20 dakika, birkaç taneyi ezerek sosu koyulaştırarak pişirin.
Garam masalayı ekleyin, taze kişnişle süsleyin ve basmati pirinci ile servis edin.
Öne çıkanOrtaKore'nin ikonik yemeği bibimbap'ın hafif versiyonu: esmer pirinç, bol renkli sebze, yağsız dana eti ve tek yumurtayla dengeli, protein dolu bir kase.
OrtaMısır'ın sokak yemeği koshari; pirinç, mercimek ve makarnayı domates sosu ve çıtır soğanla birleştiriyor. Tamamen vegan, porsiyonda 16 g protein.
OrtaBatı Afrika'nın en tanınan pilavı jollof; domates, kırmızı biber ve baharat sosunda pişer. Bu sürüm esmer pirinçle yapılıyor, porsiyonda 7 g lif veriyor.
Hemen başla
İndir, hesabını oluştur, ilk tabağının fotoğrafını çek. Kurulum bir dakikadan kısa sürüyor. Ücretsiz sürümle başla; yıllık Premium planında uygun yeni kullanıcılar için 3 gün ücretsiz deneme var.
FitZen Premium: haftalık veya yıllık plan. Fiyatlar ülkeye göre değişir — güncel fiyatı App Store veya Google Play’de gör.
