Klasik India Utara yang kaya protein dan serat: kacang merah dimasak dalam kuah bawang-tomat berbumbu, mengenyangkan dengan nasi dan sepenuhnya nabati.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Ahli Gizi
Ahli gizi, lulusan Universitas İstanbul Medipol. Ia menyusun resep dan nilai gizi di FitZen.
Diperbarui:
Resep Rajma Fit – Kari Kacang Merah Khas India Berbumbu mengandung 385 kalori per porsi: 16 g protein, 62 g karbohidrat, dan 7 g lemak. Waktu pembuatannya 45 menit dan menghasilkan 2 porsi.
Rajma adalah salah satu masakan rumahan paling digemari di India Utara, dengan kacang merah yang dimasak dalam kuah bawang-tomat yang kaya dan berbumbu. Kaya serat dan protein nabati, hidangan ini membuat kenyang berjam-jam dan menjadi santapan seimbang bila disajikan dengan nasi basmati.
Panaskan minyak dalam panci dan masukkan biji jintan hingga harum.
Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga kecokelatan.
Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan masak selama 1 menit.
Masukkan tomat halus, ketumbar, kunyit, cabai, dan garam, lalu masak hingga minyak memisah.
Tambahkan kacang merah dan 1,5 cangkir air, lalu didihkan.
Kecilkan api dan masak selama 20 menit sambil melumatkan beberapa kacang agar kuah mengental.
Aduk garam masala, taburi daun ketumbar, dan sajikan di atas nasi basmati.
PilihanSedangVersi ringan dari bibimbap khas Korea: nasi merah, sayuran warna-warni, daging sapi tanpa lemak, dan satu telur untuk mangkuk seimbang kaya protein.
SedangHidangan Sichuan yang terkenal berupa ayam dadu yang ditumis cepat dalam wok bersama cabai kering, merica Sichuan, dan kacang tanah. Keseimbangan manis-asam-pedas dalam tumisan yang mengenyangkan dan tinggi protein.
SedangDaging sapi iris tipis dan brokoli renyah ditumis cepat dalam saus tiram-kecap berbawang putih. Tinggi protein dan rendah karbohidrat, hidangan wok Cina klasik ini siap dalam 30 menit.
Mulai sekarang
Unduh, buat akun, lalu foto piring pertamamu. Penyiapannya kurang dari satu menit. Tiga hari pertama gratis. Batalkan kapan saja.
Uji coba gratis 3 hari · setelahnya Premium mingguan, bulanan, atau tahunan — harga tampil dalam mata uangmu di toko.
