Yıldız anason ve tarçınla demlenen berrak et suyu, yağsız tavuk göğsü ve pirinç eriştesiyle protein dolu, aromatik bir Vietnam klasiği.
Yazan
Ecem Akkaba · Diyetisyen
Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.
Güncelleme:
Fit Tavuklu Pho – Hafifletilmiş Vietnam Erişte Çorbası tarifi porsiyon başına 420 kalori içerir: 38 g protein, 48 g karbonhidrat ve 8 g yağ. Hazırlanışı toplam 40 dakika sürer ve 2 porsiyon çıkar.
Pho, Vietnam mutfağının kalbinde yer alan, uzun süre demlenen aromatik et suyuyla ünlü bir erişte çorbasıdır. Bu fit versiyonda derili yerine yağsız tavuk göğsü kullanılır ve tuz azaltılarak yıldız anason, tarçın ve zencefilin doğal aromaları öne çıkarılır; böylece hem doyurucu hem de hafif bir kase elde edilir.
Soğanı ve zencefili kuru bir tavada veya ateşte kenarları hafif kararana kadar közleyin.
Bir tencerede tavuk suyunu, közlenmiş soğan-zencefili, yıldız anason ve tarçınla kaynatın; ardından tavuk göğsünü ekleyin.
Kısık ateşte tavuk pişene kadar (yaklaşık 15 dakika) demlendirin, sonra tavuğu çıkarıp lif lif didikleyin.
Et suyunu süzün ve balık sosuyla tatlandırın.
Pirinç eriştesini paket talimatına göre haşlayıp kaselere paylaştırın.
Erişte üzerine didiklenmiş tavuğu ve sıcak et suyunu dökün; fesleğen, kişniş, soya filizi, yeşil soğan ve lime ile servis edin.
Öne çıkanOrtaKore'nin ikonik yemeği bibimbap'ın hafif versiyonu: esmer pirinç, bol renkli sebze, yağsız dana eti ve tek yumurtayla dengeli, protein dolu bir kase.
OrtaMısır'ın sokak yemeği koshari; pirinç, mercimek ve makarnayı domates sosu ve çıtır soğanla birleştiriyor. Tamamen vegan, porsiyonda 16 g protein.
OrtaBatı Afrika'nın en tanınan pilavı jollof; domates, kırmızı biber ve baharat sosunda pişer. Bu sürüm esmer pirinçle yapılıyor, porsiyonda 7 g lif veriyor.
Hemen başla
İndir, hesabını oluştur, ilk tabağının fotoğrafını çek. Kurulum bir dakikadan kısa sürüyor. Ücretsiz sürümle başla; yıllık Premium planında uygun yeni kullanıcılar için 3 gün ücretsiz deneme var.
FitZen Premium: haftalık veya yıllık plan. Fiyatlar ülkeye göre değişir — güncel fiyatı App Store veya Google Play’de gör.
