Un clásico vietnamita aromático y lleno de proteína: un caldo claro cocido a fuego lento con anís estrellado y canela, pechuga de pollo magra y sedosos fideos de arroz.
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Pho de Pollo Fit – Sopa de Fideos Vietnamita Aligerada aporta 420 calorías por ración: 38 g de proteínas, 48 g de carbohidratos y 8 g de grasas. Se prepara en 40 minutos en total y salen 2 raciones.
El pho está en el corazón de la cocina vietnamita, famoso por su caldo profundamente aromático cocido a fuego lento. Esta versión fit cambia los cortes más grasos por pechuga de pollo magra y reduce la sal para que el calor natural del anís estrellado, la canela y el jengibre tome el protagonismo, ofreciendo un bol saciante y a la vez ligero.
Tuesta la cebolla y el jengibre en una sartén seca o sobre la llama hasta que los bordes se ennegrezcan ligeramente.
En una olla, lleva el caldo de pollo a ebullición con la cebolla y el jengibre tostados, el anís estrellado y la canela; luego añade la pechuga de pollo.
Cocina a fuego suave hasta que el pollo esté hecho (unos 15 minutos), retíralo y desmenúzalo en hebras.
Cuela el caldo y sazónalo con la salsa de pescado.
Cuece los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y repártelos en los boles.
Coloca el pollo desmenuzado sobre los fideos y vierte el caldo caliente; sirve con albahaca, cilantro, brotes de soja, cebolleta y lima.
DestacadaMediaUna versión ligera del icónico bibimbap coreano: arroz integral, verduras coloridas, ternera magra y un huevo para un bol equilibrado y rico en proteínas.
MediaUna versión vegetal del clásico de la comida callejera tailandesa con tofu, tamarindo y crujiente cacahuete.
MediaUn clásico vietnamita ligero y rico en proteínas, hecho con caldo de pollo claro cocido a fuego lento con especias tostadas, fideos de arroz y hierbas frescas.
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