FitZen

Fin Lohikeitto – Kremalı Somon Çorbası

Finlandiya'nın klasik somon çorbası; patates, pırasa ve bol dereotuyla 25 dakikada hazır. Porsiyonda 32 g protein ve yüksek omega-3.

Toplam
40 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Kalori · porsiyon başına
410 kcal
Ecem Akkaba

Yazan

Ecem Akkaba · Diyetisyen

Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.

Güncelleme:

Fin Lohikeitto – Kremalı Somon Çorbası

Kısaca

Fin Lohikeitto – Kremalı Somon Çorbası tarifi porsiyon başına 410 kalori içerir: 32 g protein, 26 g karbonhidrat ve 20 g yağ. Hazırlanışı toplam 40 dakika sürer ve 4 porsiyon çıkar.

Tarif hakkında

Lohikeitto, Finlandiya'da kışın en sık pişen çorbadır ve neredeyse her lokantanın haftalık menüsünde yer alır. Karmaşık değildir: somon, patates, pırasa ve çok miktarda dereotu. Bütün mesele somonun ne zaman girdiğidir.

Somon çorbaya en sonda, ocak neredeyse kapanmak üzereyken eklenir ve kaynatılmaz. Balığın proteini 60°C civarında pıhtılaşmaya başlar; kaynar suda uzun süre kalırsa hem kurur hem de omega-3 yağ asitleri zarar görür.

Geleneksel tarif krema kullanır. Burada kremanın yarısını süt üstlendi — doku neredeyse aynı kalıyor, porsiyon başına yaklaşık 90 kalori düşüyor.

Hazırlanışı

  1. 1

    Tereyağını tencerede eritin; pırasayı kısık ateşte 5 dakika, renk almadan yumuşayana kadar çevirin.

  2. 2

    Patates, havuç, yenibahar ve defne yaprağını ekleyin. Balık suyunu dökün ve patatesler yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin.

  3. 3

    Patateslerin birkaç parçasını kepçenin arkasıyla ezin — çorbaya un kullanmadan hafif bir kıvam verir.

  4. 4

    Sütü ve kremayı ekleyin, ısıyı düşürün. Bu noktadan sonra çorba KAYNAMAMALI.

  5. 5

    Somon küplerini çorbaya bırakın ve kapağı kapalı 4-5 dakika bekletin. Ocağı kapatabilirsiniz; kalan ısı balığı pişirmeye yeter.

  6. 6

    Tuz ve beyaz biberle tatlandırın. Dereotunun büyük kısmını ekleyip nazikçe karıştırın — somonu dağıtmayın.

  7. 7

    Kâselere alın, kalan dereotunu serpin ve çavdar ekmeğiyle sıcak servis edin.

İpuçları

  • Somonu son anda ve kapalı ocakta pişirmek bu çorbanın tek kritik noktası. Kaynatılan somon lif lif dağılır ve kurur.
  • Balık suyu yoksa somon derisini ve kılçıklarını 20 dakika kaynatıp süzerek hızlı bir ev yapımı suyu elde edebilirsiniz.
  • Dereotu ısıya dayanıksızdır; aromasını korumak için mutlaka ocaktan sonra ekleyin. Kuru dereotu bu tarifte işe yaramaz.

Dil

Benzer tarifler

Tüm tarifler
El sallayan FitZen yapay zekâ koçu RoboFit
Ücretsiz başla

Hemen başla

RoboFit ile tanış, bugünkü ilk öğününü kaydet

İndir, hesabını oluştur, ilk tabağının fotoğrafını çek. Kurulum bir dakikadan kısa sürüyor. Ücretsiz sürümle başla; yıllık Premium planında uygun yeni kullanıcılar için 3 gün ücretsiz deneme var.

Download on theApp StoreGet it onGoogle Play
  • İndirmesi ücretsiz
  • Ücretsiz sürüm: 3 öğün kaydı ve 3 fotoğraf analizi
  • Aboneliği istediğin an iptal edebilirsin

FitZen Premium: haftalık veya yıllık plan. Fiyatlar ülkeye göre değişir — güncel fiyatı App Store veya Google Play’de gör.