لوهيكيتو الفنلندي – شوربة سلمون كريمية

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   أذيبي الزبدة في قدر وقلّبي الكرّاث على نار هادئة 5 دقائق حتى يلين دون أن يكتسب لونًا.

2. 2

   أضيفي البطاطا والجزر والبهار الحلو وورق الغار. اسكبي المرق واطهيه 12-15 دقيقة حتى تلين البطاطا.

3. 3

   اهرسي بضع قطع بطاطا على جدار القدر بظهر المغرفة — يمنح الشوربة قوامًا خفيفًا دون أي طحين.

4. 4

   أضيفي الحليب والكريمة واخفضي النار. من هذه اللحظة يجب ألّا تغلي الشوربة.

5. 5

   أنزلي مكعبات السلمون، غطّي القدر واتركيه 4-5 دقائق. يمكنك إطفاء النار تمامًا؛ الحرارة المتبقية كافية لنضج السمك.

6. 6

   تبّلي بالملح والفلفل الأبيض. أضيفي معظم الشبت وقلّبي برفق — دون تفتيت السلمون.

7. 7

   وزّعيها في الأطباق، انثري بقية الشبت وقدّميها ساخنة مع خبز الجاودار.