FitZen

Lohikeitto Finlandia – Sup Salmon Krim

Sup salmon klasik Finlandia dengan kentang, daun bawang prei, dan banyak dill, siap dalam 25 menit. 32 g protein per porsi dan kaya omega-3.

Total
40 mnt
Porsi
4 porsi
Tingkat kesulitan
Mudah
Kalori · per porsi
410 kcal
Ecem Akkaba

Ditulis oleh

Ecem Akkaba · Ahli Gizi

Ahli gizi, lulusan Universitas İstanbul Medipol. Ia menyusun resep dan nilai gizi di FitZen.

Diperbarui:

Lohikeitto Finlandia – Sup Salmon Krim

Ringkasnya

Resep Lohikeitto Finlandia – Sup Salmon Krim mengandung 410 kalori per porsi: 32 g protein, 26 g karbohidrat, dan 20 g lemak. Waktu pembuatannya 40 menit dan menghasilkan 4 porsi.

Tentang resep ini

Lohikeitto adalah sup yang paling sering dimasak orang Finlandia saat musim dingin, dan muncul di menu mingguan hampir setiap restoran makan siang. Tidak rumit: salmon, kentang, prei, dan dill dalam jumlah banyak. Seluruh persoalannya ada pada kapan salmon dimasukkan.

Salmon ditambahkan paling akhir dengan api hampir mati, dan tidak pernah direbus. Protein ikan mulai menggumpal sekitar 60°C; bila dibiarkan dalam cairan mendidih ia mengering dan asam lemak omega-3 rusak.

Resep tradisional bertumpu pada krim. Di sini susu mengambil separuh perannya — teksturnya nyaris sama dan menghemat sekitar 90 kalori per porsi.

Cara membuat

  1. 1

    Lelehkan mentega di panci dan tumis prei dengan api kecil 5 menit hingga lunak tanpa berubah warna.

  2. 2

    Masukkan kentang, wortel, allspice, dan daun bay. Tuang kaldu dan masak 12-15 menit sampai kentang empuk.

  3. 3

    Lumatkan beberapa potong kentang di dinding panci dengan punggung sendok sayur — ini memberi kekentalan ringan tanpa tepung.

  4. 4

    Tambahkan susu dan krim lalu kecilkan api. Mulai titik ini sup TIDAK boleh mendidih.

  5. 5

    Masukkan dadu salmon, tutup panci, dan diamkan 4-5 menit. Api boleh dimatikan sepenuhnya; panas sisa cukup untuk mematangkan ikan.

  6. 6

    Bumbui dengan garam dan lada putih. Masukkan sebagian besar dill dan aduk perlahan — jangan sampai salmon hancur.

  7. 7

    Tuang ke mangkuk, taburi sisa dill, dan sajikan panas dengan roti gandum hitam.

Tips

  • Memasukkan salmon paling akhir dengan api mati adalah satu-satunya titik kritis sup ini. Salmon yang direbus akan terurai menjadi serat kering.
  • Tidak punya kaldu ikan? Rebus kulit dan tulang salmon 20 menit lalu saring untuk versi rumahan yang cepat.
  • Dill tidak tahan panas. Selalu tambahkan setelah panci diangkat agar aromanya terjaga — dill kering tidak cocok untuk resep ini.

Bahasa

Resep serupa

Semua resep
3 hari gratis

Mulai sekarang

Catat santapan pertamamu hari ini lewat foto

Unduh, buat akun, lalu foto piring pertamamu. Penyiapannya kurang dari satu menit. Tiga hari pertama gratis. Batalkan kapan saja.

Download on theApp StoreGet it onGoogle Play
  • Gratis diunduh
  • Tanpa kartu kredit untuk mendaftar
  • Batalkan langganan kapan saja

Uji coba gratis 3 hari · setelahnya Premium mingguan, bulanan, atau tahunan — harga tampil dalam mata uangmu di toko.