Bir gün önceden pişmiş soğuk pilavın yüksek ateşte yumurta, taze soğan ve soya sosuyla kavrulduğu klasik Çin sokak lezzeti. Hızlı, doyurucu ve taneli.
Yazan
Ecem Akkaba · Diyetisyen
Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.
Güncelleme:
Çin Usulü Yumurtalı Pilav – Dan Chao Fan tarifi porsiyon başına 360 kalori içerir: 12 g protein, 48 g karbonhidrat ve 13 g yağ. Hazırlanışı toplam 20 dakika sürer ve 3 porsiyon çıkar.
Dan Chao Fan, yani sade yumurtalı kızarmış pilav, Çin mutfağının en temel ve en sevilen yemeklerinden biridir. Bir gün önceden pişmiş, buzdolabında dinlendirilmiş pilav taneleri nemini kaybettiği için yüksek ateşte kavrulduğunda birbirine yapışmaz ve o meşhur taneli dokuyu verir.
Yemeğin kökeni ekonomiktir: artan pilavı değerlendirmek için doğmuş, zamanla wok ustalarının becerisini gösterdiği bir klasiğe dönüşmüştür. Yumurta ve taze soğan dışında çok az malzeme gerektirir, bu da onu her mutfakta hızlıca yapılabilir kılar.
Dengeli bir öğün için tam protein kaynağı yumurta, kompleks karbonhidrat pilav ve taze soğan bir arada bulunur. Kullanılan yağ miktarını ölçülü tutup bol sebze eklediğinizde hem doyurucu hem de porsiyon dostu bir tabak olur.
Soğuk pilavı elinizle ufalayarak taneleri birbirinden ayırın.
Yumurtaları bir kasede iyice çırpın.
Wok veya geniş bir tavayı yüksek ateşte kızdırın, yağı ekleyin.
Çırpılmış yumurtayı dökün, hafifçe pıhtılaşmaya başlayınca pilavı ekleyin.
Pilavı sürekli karıştırarak taneler ayrılana ve iyice ısınana kadar kavurun.
Bezelye, soya sosu, beyaz biber ve tuzu ekleyip harmanlayın.
Ocaktan almadan hemen önce taze soğanı ve susam yağını ekleyip servis edin.
KolayMeksika mutfağının pratik klasiği; ızgara tavuk, erimiş peynir ve renkli biberlerle doldurulup altın rengi olana kadar kızartılan katlanmış tortilla. Proteinden zengin, hızlı ve doyurucu.
KolayÇıtır çıtır patates küpleri, baharatlı domates 'brava' sosu ve kremamsı sarımsaklı aioli ile İspanya'nın en klasik tapaslarından biri. Fırında pişirilerek daha hafif hale getirildi.
KolayTteokbokki, silindir pirinç kekleri ile balık keklerinin gochujang bazlı acı-tatlı soste pişirildiği ünlü Kore sokak yemeğidir. Çiğnenebilir dokusu ve dengeli baharatıyla doyurucu bir atıştırmalıktır.
Hemen başla
İndir, hesabını oluştur, ilk tabağının fotoğrafını çek. Kurulum bir dakikadan kısa sürüyor. İlk 3 gün ücretsiz. İstediğin an iptal edebilirsin.
3 gün ücretsiz deneme · sonrasında Premium: haftalık ₺149,99 · aylık ₺199,99 · yıllık ₺1.299,99
