Çin Usulü Yumurtalı Pilav – Dan Chao Fan

Name: Çin Usulü Yumurtalı Pilav – Dan Chao Fan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Turkish
Ingredients: 3 su bardağı bir gün önceden pişmiş soğuk pirinç pilavı; 3 adet yumurta; 3 dal taze soğan, ince kıyılmış; 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 2 yemek kaşığı açık soya sosu; 1 tatlı kaşığı susam yağı; yarım tatlı kaşığı beyaz biber; yarım tatlı kaşığı tuz; yarım su bardağı dondurulmuş bezelye

Bir gün önceden pişmiş soğuk pilavın yüksek ateşte yumurta, taze soğan ve soya sosuyla kavrulduğu klasik Çin sokak lezzeti. Hızlı, doyurucu ve taneli.

Toplam: 20 dk
Porsiyon: 3 kişilik
Zorluk: Kolay
Kalori · porsiyon başına: 360 kcal

Yazan

Ecem Akkaba · Diyetisyen

Diyetisyen. İstanbul Medipol Üniversitesi mezunu. FitZen’deki tarifleri ve besin değerlerini hazırlıyor.

Güncelleme: 26 Temmuz 2026

Kısaca

Çin Usulü Yumurtalı Pilav – Dan Chao Fan tarifi porsiyon başına 360 kalori içerir: 12 g protein, 48 g karbonhidrat ve 13 g yağ. Hazırlanışı toplam 20 dakika sürer ve 3 porsiyon çıkar.

Tarif hakkında

Dan Chao Fan, yani sade yumurtalı kızarmış pilav, Çin mutfağının en temel ve en sevilen yemeklerinden biridir. Bir gün önceden pişmiş, buzdolabında dinlendirilmiş pilav taneleri nemini kaybettiği için yüksek ateşte kavrulduğunda birbirine yapışmaz ve o meşhur taneli dokuyu verir.

Yemeğin kökeni ekonomiktir: artan pilavı değerlendirmek için doğmuş, zamanla wok ustalarının becerisini gösterdiği bir klasiğe dönüşmüştür. Yumurta ve taze soğan dışında çok az malzeme gerektirir, bu da onu her mutfakta hızlıca yapılabilir kılar.

Dengeli bir öğün için tam protein kaynağı yumurta, kompleks karbonhidrat pilav ve taze soğan bir arada bulunur. Kullanılan yağ miktarını ölçülü tutup bol sebze eklediğinizde hem doyurucu hem de porsiyon dostu bir tabak olur.

Hazırlanışı

1
Soğuk pilavı elinizle ufalayarak taneleri birbirinden ayırın.
2
Yumurtaları bir kasede iyice çırpın.
3
Wok veya geniş bir tavayı yüksek ateşte kızdırın, yağı ekleyin.
4
Çırpılmış yumurtayı dökün, hafifçe pıhtılaşmaya başlayınca pilavı ekleyin.
5
Pilavı sürekli karıştırarak taneler ayrılana ve iyice ısınana kadar kavurun.
6
Bezelye, soya sosu, beyaz biber ve tuzu ekleyip harmanlayın.
7
Ocaktan almadan hemen önce taze soğanı ve susam yağını ekleyip servis edin.

İpuçları

Mutlaka bir gün önceden pişmiş, buzdolabında bekletilmiş pilav kullanın; taze pilav yapışkan olur.
Wok'u iyice kızdırmak taneli ve hafif dumanlı bir lezzet verir.
Daha çok protein için haşlanmış tavuk veya karides ekleyebilirsiniz.

Dil

Benzer tarifler

Tüm tarifler

Öne çıkanKolay

Jamaika Jerk Tavuk – Fırında Baharatlı

Jamaika'nın imza baharat karışımıyla marine edilip fırında pişen tavuk. Mangalsız, az yağlı ve porsiyon başına 41 g protein.

Toplam: 60 dk
Kalori: 340 kcal
Porsiyon: 4 kişilik

Öne çıkanKolay

Filipin Tavuk Adobo – Soya ve Sirke Soslu Tavuk

Filipinler'in millî yemeği adobo, tavuğu soya sosu ve sirkede yavaşça pişirir. Tek tencerede yapılır, marine gerektirmez ve porsiyonda 38 g protein verir.

Toplam: 60 dk
Kalori: 385 kcal
Porsiyon: 4 kişilik