Hidangan jalanan Tionghoa klasik di mana nasi dingin sisa kemarin ditumis dengan api besar bersama telur, daun bawang, dan kecap asin. Cepat, mengenyangkan, dan bulirnya terpisah.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Ahli Gizi
Ahli gizi, lulusan Universitas İstanbul Medipol. Ia menyusun resep dan nilai gizi di FitZen.
Diperbarui:
Resep Nasi Goreng Telur Tionghoa – Dan Chao Fan mengandung 360 kalori per porsi: 12 g protein, 48 g karbohidrat, dan 13 g lemak. Waktu pembuatannya 20 menit dan menghasilkan 3 porsi.
Dan Chao Fan, yaitu nasi goreng telur sederhana, adalah salah satu hidangan paling mendasar dan digemari dalam masakan Tionghoa. Nasi yang dimasak sehari sebelumnya dan diistirahatkan di kulkas kehilangan kelembapan, sehingga saat terkena api besar bulirnya tetap terpisah alih-alih menggumpal, memberi tekstur berbutir yang khas.
Hidangan ini berakar dari kesederhanaan dan hemat: lahir untuk memanfaatkan nasi sisa dan berkembang menjadi klasik yang memamerkan keahlian juru masak wok. Selain telur dan daun bawang, bahannya sangat sedikit sehingga bisa dibuat cepat di dapur mana pun.
Untuk santapan seimbang, ia menyatukan telur sebagai protein lengkap, nasi sebagai karbohidrat kompleks, dan daun bawang segar sekaligus. Takar minyaknya dan tambahkan banyak sayur, maka ia menjadi mengenyangkan sekaligus ramah porsi.
Uraikan nasi dingin dengan tangan agar bulirnya terpisah.
Kocok telur hingga rata dalam mangkuk.
Panaskan wok atau wajan lebar dengan api besar lalu tuang minyak.
Tuang telur kocok dan, begitu mulai mengeras, masukkan nasi.
Tumis nasi sambil terus diaduk hingga bulirnya terpisah dan panas merata.
Tambahkan kacang polong, kecap asin, merica putih, dan garam lalu aduk rata.
Tepat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan minyak wijen, lalu sajikan.
MudahKlasik Meksiko yang praktis: tortilla lipat berisi ayam panggang, keju leleh, dan paprika warna-warni, dimasak hingga keemasan. Tinggi protein, cepat, dan mengenyangkan.
MudahKubus kentang renyah dengan saus tomat pedas 'brava' dan aioli bawang putih yang lembut, salah satu tapas paling klasik Spanyol. Di sini dipanggang untuk versi lebih ringan.
MudahTteokbokki adalah jajanan kaki lima Korea yang digemari, berupa kue beras silinder kenyal dan kue ikan yang direbus dalam saus gochujang manis pedas. Teksturnya yang kenyal dan pedasnya yang seimbang menjadikannya camilan mengenyangkan.
Mulai sekarang
Unduh, buat akun, lalu foto piring pertamamu. Penyiapannya kurang dari satu menit. Tiga hari pertama gratis. Batalkan kapan saja.
Uji coba gratis 3 hari · setelahnya Premium mingguan, bulanan, atau tahunan — harga tampil dalam mata uangmu di toko.
