Klasik makanan jalanan Indonesia, Soto Ayam ialah sup ayam jernih yang harum dengan kunyit, serai, dan halia. Dihidangkan dengan mihun, telur rebus, dan herba segar; ringan, tinggi protein, dan mengenyangkan.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Pakar Pemakanan
Pakar pemakanan, lulusan Universiti İstanbul Medipol. Beliau menyediakan resipi dan nilai pemakanan di FitZen.
Dikemas kini:
Resipi Soto Ayam – Sup Ayam Kunyit Ala Indonesia mengandungi 320 kalori setiap hidangan: 28 g protein, 24 g karbohidrat dan 12 g lemak. Penyediaannya mengambil masa 60 minit kesemuanya dan menghasilkan 4 hidangan.
Soto Ayam ialah salah satu sup paling digemari di Indonesia, ditemui di mana-mana, dari gerai tepi jalan hingga dapur rumah di seluruh kepulauan. Berasaskan kaldu ayam jernih yang diperisakan dengan kunyit, serai, halia, dan bawang putih, ia terasa ringan sekali gus sangat harum.
Kunyit yang memberi warna keemasan pada kaldu secara tradisi dihargai kerana sifat anti-radangnya. Menggunakan dada ayam tanpa lemak mengekalkan hidangan tinggi protein dan rendah lemak, menjadikannya hidangan seimbang. Mihun secara semula jadi bebas gluten dan menjadikan sup mengenyangkan.
Dihidangkan panas dengan taburan daun ketumbar, bawang goreng, dan perahan limau nipis, Soto Ayam terasa segar dan menyegarkan. Ia pilihan rendah kalori yang sesuai untuk pemakanan sihat dan seimbang.
Reneh ayam dalam 1.5 liter air, buang buih, dan masak selama 25-30 minit; simpan kaldunya dan suwir ayam.
Tumbuk atau kisar bawang putih, bawang besar, kunyit, dan halia sehingga menjadi pes yang halus.
Panaskan minyak dan tumis pes bersama serai yang diketuk dan daun limau purut sehingga wangi.
Masukkan pes rempah yang ditumis ke dalam stok ayam, perasakan dengan garam dan lada, dan reneh perlahan selama 15 minit.
Lembutkan mihun dalam air panas, toskan dan bahagikan ke dalam mangkuk hidangan.
Susun ayam suwir dan telur rebus dalam mangkuk, kemudian curah kuah panas ke atasnya.
Hiasi dengan daun ketumbar segar, bawang goreng, dan ulas limau nipis, dan hidangkan panas dengan segera.
PilihanSederhanaVersi ringan bibimbap ikonik Korea: nasi perang, sayur berwarna-warni, daging lembu tanpa lemak dan sebiji telur untuk mangkuk seimbang kaya protein.
SederhanaHidangan klasik Sichuan berupa kiub tauhu lembut yang direneh dalam sos doubanjiang dan kacang hitam terperam dengan sedikit daging cincang. Pedas, mengenyangkan dan versi lebih ringan yang tinggi protein.
SederhanaHidangan Sichuan terkenal berupa ayam dadu yang ditumis pantas dalam kuali wok bersama cili kering, lada Sichuan dan kacang tanah. Keseimbangan manis-masam-pedas dalam tumisan yang mengenyangkan dan tinggi protein.
Mulakan
Muat turun, buka akaun, ambil gambar pinggan pertama anda. Persediaan mengambil masa kurang seminit. Tiga hari pertama percuma. Batalkan bila-bila masa.
Percubaan percuma 3 hari · kemudian Premium mingguan, bulanan atau tahunan — harga dipaparkan dalam mata wang anda di gedung.
