Ayam berjus diperap dengan yogurt, lemon dan rempah Levant, digoreng api besar lalu dihiris nipis. Dihidang dengan toum bawang putih yang lembut dalam roti pipih atau mangkuk, hidangan tinggi protein.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Pakar Pemakanan
Pakar pemakanan, lulusan Universiti İstanbul Medipol. Beliau menyediakan resipi dan nilai pemakanan di FitZen.
Dikemas kini:
Resipi Shawarma Ayam Lubnan – Ayam Berperisa dengan Toum Bawang Putih mengandungi 430 kalori setiap hidangan: 39 g protein, 28 g karbohidrat dan 19 g lemak. Penyediaannya mengambil masa 40 minit kesemuanya dan menghasilkan 4 hidangan.
Shawarma ialah hidangan klasik Timur Tengah berupa daging berperisa yang dimasak pada pemanggang menegak yang berputar perlahan. Dalam versi Lubnan, ayam diperap dengan yogurt, lemon dan rempah panas dari kayu manis hingga jintan putih, lalu dihidang bersama "toum", emulsi gebu daripada bawang putih dan minyak.
Di rumah, tanpa pemanggang menegak, anda boleh mengejar rasa rangup terbakar yang sama dengan memanaskan kuali atau pemanggang sehingga sangat panas. Menggunakan daging peha tanpa kulit mengekalkan kelembapan sambil mengimbangi lemak.
Kaya protein, hidangan ini membentuk pinggan seimbang dengan sayuran segar dan roti pipih bijirin penuh. Dihidang sebagai mangkuk, ia boleh dipadankan dengan bulgur menggantikan nasi atau dengan banyak sayur hijau, menjadikannya lebih ringan dan berkhasiat.
Sediakan perapan dengan menggaul yogurt, minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang, jintan, ketumbar, paprika, kayu manis, allspice, garam dan lada dalam mangkuk.
Masukkan peha ayam ke dalam perapan, salut sepenuhnya, dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit, sebaiknya semalaman.
Buat toum: tumbuk bawang putih dengan secubit garam, kemudian dalam pengisar curah minyak sangat perlahan sambil menambah jus lemon sedikit demi sedikit sehingga menjadi emulsi gebu.
Panaskan kuali atau pemanggang pada api sederhana-tinggi sehingga sangat panas dan masak ayam 5–6 minit setiap sisi sehingga rangup di luar dan masak di dalam.
Rehatkan ayam yang dimasak beberapa minit, kemudian hiris nipis memanjang.
Panaskan roti pipih sebentar dalam kuali atau ketuhar.
Sapu toum pada setiap roti, tambah ayam, tomato, jeruk dan pasli, kemudian gulung ketat.
Sebagai alternatif, hidangkan ayam hiris sebagai mangkuk di atas nasi atau bulgur dengan toum di tepi.
PilihanSederhanaVersi ringan bibimbap ikonik Korea: nasi perang, sayur berwarna-warni, daging lembu tanpa lemak dan sebiji telur untuk mangkuk seimbang kaya protein.
SederhanaIkon masakan Sichuan, mi Dan Dan menyusun daging cincang rangup dan sayur jeruk di atas sos pedas daripada pes bijan, minyak cili dan lada Sichuan, di sini dalam versi lebih ringan.
SederhanaDibuat dengan baguette Perancis rangup, protein bakar, jeruk lobak merah dan lobak putih yang manis-masam, timun segar dan ketumbar, Banh Mi ialah klasik makanan jalanan Vietnam yang seimbang dan mengenyangkan.
Mulakan
Muat turun, buka akaun, ambil gambar pinggan pertama anda. Persediaan mengambil masa kurang seminit. Tiga hari pertama percuma. Batalkan bila-bila masa.
Percubaan percuma 3 hari · kemudian Premium mingguan, bulanan atau tahunan — harga dipaparkan dalam mata wang anda di gedung.
