Sate ayam ialah hidangan klasik Indonesia berupa ayam berperisa yang dicucuk, dibakar di atas bara, dan dihidang dengan kuah kacang yang lemak. Ia jajanan jalanan kegemaran yang tinggi protein dan penuh rasa.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Pakar Pemakanan
Pakar pemakanan, lulusan Universiti İstanbul Medipol. Beliau menyediakan resipi dan nilai pemakanan di FitZen.
Dikemas kini:
Resipi Sate Ayam – Sate Ayam Bakar dengan Kuah Kacang Khas Indonesia mengandungi 380 kalori setiap hidangan: 34 g protein, 14 g karbohidrat dan 20 g lemak. Penyediaannya mengambil masa 45 minit kesemuanya dan menghasilkan 4 hidangan.
Sate ayam ialah rasa yang tidak boleh ditinggalkan di jalanan Indonesia, tempat deretan pemanggang arang berasap seakan sebati dengan hidangan ini. Ayam diperap dengan kicap manis, ketumbar, dan kunyit sehingga menghasilkan profil manis-gurih yang tersendiri.
Potongan kecil yang telah diperap dicucuk pada lidi buluh dan dibakar cepat di atas bara, supaya permukaannya berkaramel sementara bahagian dalam kekal juicy. Kuah kacang halus yang dihidang bersamanya menambah protein sekali gus rasa mengenyangkan.
Apabila ayamnya tanpa lemak dan dihidang dengan timun serta jeruk sebagai ganti nasi berat, sate ayam menjadi hidangan tinggi protein, seimbang, dan amat enak.
Campurkan kicap manis, separuh bawang putih, ketumbar, kunyit, jus limau nipis, dan minyak untuk perapan.
Gaul potongan ayam dengan perapan dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
Cucuk ayam yang telah diperap pada lidi buluh yang sudah direndam.
Untuk kuah, kisar kacang halus, baki bawang putih, cili, dan sedikit air sehingga menjadi pes licin.
Reneh kuah kacang perlahan sehingga pekat, perisakan dengan kicap manis dan limau nipis.
Bakar sate di atas api sederhana tinggi, balik sehingga garing dan masak sepenuhnya.
Sapukan sate dengan sedikit perapan semasa dibakar supaya kekal lembap.
Hidangkan panas dengan kuah kacang, nasi impit (lontong), atau timun.
PilihanSederhanaVersi ringan bibimbap ikonik Korea: nasi perang, sayur berwarna-warni, daging lembu tanpa lemak dan sebiji telur untuk mangkuk seimbang kaya protein.
SederhanaHidangan Sichuan terkenal berupa ayam dadu yang ditumis pantas dalam kuali wok bersama cili kering, lada Sichuan dan kacang tanah. Keseimbangan manis-masam-pedas dalam tumisan yang mengenyangkan dan tinggi protein.
SederhanaDaging lembu dihiris nipis dan brokoli rangup digoreng kilas dalam sos tiram-kicap berbawang putih. Tinggi protein dan rendah karbohidrat, hidangan wok Cina klasik ini siap dalam 30 minit.
Mulakan
Muat turun, buka akaun, ambil gambar pinggan pertama anda. Persediaan mengambil masa kurang seminit. Tiga hari pertama percuma. Batalkan bila-bila masa.
Percubaan percuma 3 hari · kemudian Premium mingguan, bulanan atau tahunan — harga dipaparkan dalam mata wang anda di gedung.
