Çılbır – Telur Rebus Separuh Masak atas Yogurt Bawang Putih

Name: Çılbır – Telur Rebus Separuh Masak atas Yogurt Bawang Putih
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Turkish
Ingredients: 4 biji telur segar; 2 cawan yogurt tapis (gaya Greek); 2 ulas bawang putih (ditumbuk); 2 sudu besar mentega; 1 sudu teh serpihan cili merah; beberapa helai daun pudina segar (atau 1 sudu teh pudina kering); 1 sudu besar cuka putih; setengah sudu teh garam; 1 liter air (untuk merebus)

Hidangan klasik Uthmaniyah ini meletakkan telur separuh masak di atas hamparan yogurt tapis berbawang putih, disiram mentega pudina cili merah yang berdesir, menjadikan sarapan vegetarian kaya protein. Ia hanya mengambil masa 20 minit untuk disediakan.

Jumlah: 20 min
Hidangan: 2 hidangan
Tahap kesukaran: Mudah
Kalori · setiap hidangan: 320 kcal

Ditulis oleh

Ecem Akkaba · Pakar Pemakanan

Pakar pemakanan, lulusan Universiti İstanbul Medipol. Beliau menyediakan resipi dan nilai pemakanan di FitZen.

Dikemas kini: 26 Julai 2026

Ringkasnya

Resipi Çılbır – Telur Rebus Separuh Masak atas Yogurt Bawang Putih mengandungi 320 kalori setiap hidangan: 18 g protein, 8 g karbohidrat dan 24 g lemak. Penyediaannya mengambil masa 20 minit kesemuanya dan menghasilkan 2 hidangan.

Tentang resipi ini

Çılbır ialah hidangan telur yang elegan dengan akar umbi dalam dapur istana Uthmaniyah dan telah menghiasi meja selama berabad-abad. Kesegaran yogurt tapis yang dipukul dengan bawang putih, kuning telur separuh masak yang mengalir, dan kehangatan mentega panas yang disiram di atas mencipta keseimbangan yang jarang dan sempurna.

Cara penyediaan

1
Pukul yogurt tapis dengan bawang putih yang ditumbuk dan secubit garam, kemudian ketepikan supaya mencapai suhu bilik.
2
Didihkan air dalam periuk lebar, tambah cuka dan perlahankan api sehingga air mendidih perlahan.
3
Pecahkan setiap telur ke dalam mangkuk berasingan dan luncurkan perlahan ke tengah air yang berpusar.
4
Rebus separuh masak selama 3-4 minit supaya putihnya mengeras manakala kuningnya kekal mengalir.
5
Cairkan mentega dalam kuali kecil, tambah serpihan cili merah dan panaskan dengan api perlahan sehingga wangi.
6
Ratakan yogurt di atas pinggan hidangan dan letakkan telur separuh masak di atasnya.
7
Siram mentega cili merah yang berdesir ke atas telur, hias dengan pudina segar dan hidang serta-merta.

Petua

Menambah satu sudu besar cuka ke dalam air rebusan membantu putih telur berkumpul tanpa berselerak.
Yogurt pada suhu bilik dan bukan sejuk dari peti sejuk memberi rasa seimbang dengan telur panas.
Telur paling segar direbus separuh masak paling baik; jangan lebihi masa supaya kuningnya kekal mengalir.

Bahasa

Resipi serupa

Semua resipi

PilihanMudah

Ayam Jerk Jamaica – Bakar Ketuhar

Ayam diperap dengan campuran rempah tersohor Jamaica dan dibakar dalam ketuhar. Tanpa pemanggang, lebih rendah lemak, dan 41 g protein setiap hidangan.

Jumlah: 60 min
Kalori: 340 kcal
Hidangan: 4 hidangan

PilihanMudah

Ayam Adobo Filipina – Ayam Masak Kicap dan Cuka

Hidangan kebangsaan Filipina ini mereneh ayam perlahan dalam kicap dan cuka. Satu periuk, tanpa perlu perap, dan 38 g protein setiap hidangan.

Jumlah: 60 min
Kalori: 385 kcal
Hidangan: 4 hidangan

PilihanMudah

Moqueca Brazil – Stu Ikan Bersantan

Moqueca dari Bahia mereneh ikan putih dalam santan dan lada benggala. Tanpa tepung, bebas gluten secara semula jadi, dan 34 g protein setiap hidangan.

Jumlah: 45 min
Kalori: 355 kcal
Hidangan: 4 hidangan

3 hari percuma

Mulakan

Rekod hidangan pertama anda hari ini dengan gambar

Muat turun, buka akaun, ambil gambar pinggan pertama anda. Persediaan mengambil masa kurang seminit. Tiga hari pertama percuma. Batalkan bila-bila masa.

Download on theApp Store Get it onGoogle Play

Percuma dimuat turun
Tiada kad kredit untuk mendaftar
Batalkan langganan bila-bila masa

Percubaan percuma 3 hari · kemudian Premium mingguan, bulanan atau tahunan — harga dipaparkan dalam mata wang anda di gedung.