Hidangan klasik Utsmaniyah ini meletakkan telur poached di atas hamparan yogurt saring berbawang putih, disiram mentega mint cabai merah yang mendesis, menjadi sarapan vegetarian kaya protein. Hanya butuh 20 menit untuk menyiapkannya.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Ahli Gizi
Ahli gizi, lulusan Universitas İstanbul Medipol. Ia menyusun resep dan nilai gizi di FitZen.
Diperbarui:
Resep Çılbır – Telur Poached di atas Yogurt Bawang Putih mengandung 320 kalori per porsi: 18 g protein, 8 g karbohidrat, dan 24 g lemak. Waktu pembuatannya 20 menit dan menghasilkan 2 porsi.
Çılbır adalah hidangan telur yang elegan dengan akar di dapur istana Utsmaniyah dan telah menghiasi meja selama berabad-abad. Kesegaran yogurt saring yang dikocok dengan bawang putih, kuning telur poached yang meleleh, dan kehangatan mentega panas yang disiramkan di atasnya menciptakan keseimbangan yang langka dan sempurna.
Kocok yogurt saring dengan bawang putih halus dan sejumput garam, lalu sisihkan agar mencapai suhu ruang.
Didihkan air dalam panci lebar, tambahkan cuka dan kecilkan api hingga air mendidih perlahan.
Pecahkan setiap telur ke mangkuk terpisah dan luncurkan perlahan ke tengah air yang berputar.
Poach selama 3-4 menit agar putihnya mengeras sementara kuningnya tetap meleleh.
Lelehkan mentega di wajan kecil, tambahkan serpihan cabai merah dan panaskan dengan api kecil hingga harum.
Ratakan yogurt di piring saji dan letakkan telur poached di atasnya.
Siramkan mentega cabai merah yang mendesis ke atas telur, hiasi dengan mint segar dan sajikan segera.
MudahHidangan jalanan Tionghoa klasik di mana nasi dingin sisa kemarin ditumis dengan api besar bersama telur, daun bawang, dan kecap asin. Cepat, mengenyangkan, dan bulirnya terpisah.
MudahKubus kentang renyah dengan saus tomat pedas 'brava' dan aioli bawang putih yang lembut, salah satu tapas paling klasik Spanyol. Di sini dipanggang untuk versi lebih ringan.
MudahSalad klasik dari pulau Capri, Italia ini memadukan kesederhanaan mozzarella segar, tomat matang, dan daun basil dengan minyak zaitun extra virgin. Ringan, menyegarkan, dan rendah karbohidrat.
Mulai sekarang
Unduh, buat akun, lalu foto piring pertamamu. Penyiapannya kurang dari satu menit. Tiga hari pertama gratis. Batalkan kapan saja.
Uji coba gratis 3 hari · setelahnya Premium mingguan, bulanan, atau tahunan — harga tampil dalam mata uangmu di toko.
