تشيلبير – بيض مسلوق على زبادي بالثوم

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   اخفق الزبادي المصفى مع الثوم المهروس ورشة ملح، ثم اتركه جانباً ليصل إلى حرارة الغرفة.

2. 2

   اغلِ الماء في قدر واسع، أضف الخل واخفض الحرارة حتى يغلي الماء بهدوء.

3. 3

   اكسر كل بيضة في وعاء منفصل وأدخلها بلطف إلى وسط الماء الدوّار.

4. 4

   اسلق البيض لمدة 3-4 دقائق حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلاً.

5. 5

   أذب الزبدة في مقلاة صغيرة، أضف الفلفل الأحمر المجروش وسخّنه على نار هادئة حتى تفوح رائحته.

6. 6

   افرد الزبادي على أطباق التقديم وضع البيض المسلوق فوقه.

7. 7

   اسكب زبدة الفلفل الأحمر الساخنة فوق البيض، وزيّن بالنعناع الطازج وقدّم على الفور.