チルブル – ガーリックヨーグルトのポーチドエッグ

このレシピについて

作り方

1. 1

   水切りヨーグルトをつぶしたニンニクとひとつまみの塩で混ぜ、室温に戻すため脇に置きます。

2. 2

   広い鍋で水を沸騰させ、酢を加えて火を弱め、水が静かに煮立つ状態にします。

3. 3

   卵をそれぞれ別のボウルに割り入れ、渦を巻く水の中央にそっと滑り込ませます。

4. 4

   白身が固まり黄身が流れる状態を保つよう、3～4分ポーチします。

5. 5

   小さなフライパンでバターを溶かし、唐辛子フレークを加えて香りが立つまで弱火で温めます。

6. 6

   ヨーグルトを盛り付け皿に広げ、ポーチドエッグをのせます。

7. 7

   ジュージューと熱した唐辛子バターを卵にかけ、生ミントを飾ってすぐに提供します。