Ayam diperap dengan yogurt dan rempah, dibakar sebentar, kemudian direneh dalam sos tomato berkrim berempah. Klasik kegemaran yang dihidang dengan nasi atau naan.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Pakar Pemakanan
Pakar pemakanan, lulusan Universiti İstanbul Medipol. Beliau menyediakan resipi dan nilai pemakanan di FitZen.
Dikemas kini:
Resipi Ayam Tikka Masala – Ayam Panggang dalam Sos Tomato Berkrim Berempah mengandungi 460 kalori setiap hidangan: 38 g protein, 16 g karbohidrat dan 27 g lemak. Penyediaannya mengambil masa 55 minit kesemuanya dan menghasilkan 4 hidangan.
Tikka masala menggabungkan ketulan ayam 'tikka' yang diperap dan dibakar dengan sos masala berkrim. Kini ia menjadi salah satu hidangan berinspirasikan India yang paling dikenali di dunia, dan walaupun asal-usulnya diperdebatkan, ia telah menjadi lambang masakan Asia Selatan.
Ayam mula-mula diperap dalam yogurt, halia, bawang putih, dan rempah, yang mendalamkan rasa sekali gus melembutkan daging. Kemudian ia direneh dalam sos berempah daripada tomato, bawang, dan krim sebelum dihidang.
Dada ayam menyediakan protein berkualiti tinggi yang rendah lemak, dan perapan yogurt menambah rasa tanpa lemak tambahan. Menggantikan krim dengan yogurt atau krim rendah lemak serta menambah sayur di sisi nasi menjadikannya hidangan yang lebih ringan.
Gaul ayam dengan yogurt, bawang putih, halia, 1 sudu teh garam masala, serbuk cili, dan kunyit, kemudian perap sekurang-kurangnya 1 jam.
Bakar sebentar ayam yang diperap dalam kuali lebar atas api besar sehingga setiap sisi keperangan, kemudian ketepikan.
Dalam kuali yang sama, cairkan mentega dan tumis bawang sehingga lembut dan sedikit keemasan.
Masukkan jintan dan baki garam masala, tumis 30 saat sehingga wangi.
Masukkan pes tomato dan tomato dicincang, masak 10 minit sehingga sos memekat.
Kacau krim atau yogurt ditapis, laraskan garam, dan reneh sos beberapa minit.
Masukkan semula ayam ke dalam sos dan masak atas api perlahan 8-10 minit sehingga masak sepenuhnya.
Taburkan daun halba, hiaskan dengan daun ketumbar segar, dan hidang panas bersama nasi atau naan.
PilihanSederhanaVersi ringan bibimbap ikonik Korea: nasi perang, sayur berwarna-warni, daging lembu tanpa lemak dan sebiji telur untuk mangkuk seimbang kaya protein.
SederhanaMakanan jalanan tersohor Mesir menggabungkan nasi, lentil dan pasta dengan sos tomato serta bawang goreng rangup. Sepenuhnya vegan, 16 g protein setiap hidangan.
SederhanaHidangan nasi paling terkenal di Afrika Barat dimasak dalam sos tomato dan lada benggala merah. Versi ini menggunakan beras perang dan memberi 7 g serat setiap hidangan.
Mulakan
Muat turun, buka akaun, ambil gambar pinggan pertama anda. Persediaan mengambil masa kurang seminit. Mulakan dengan versi percuma; pelan Premium tahunan termasuk percubaan percuma 3 hari untuk pengguna baharu yang layak.
FitZen Premium: pelan mingguan atau tahunan. Harga berbeza mengikut negara — lihat harga semasa di App Store atau Google Play.
