Ayam yang dibumbui yogurt dan rempah, dibakar sebentar, lalu dimasak dalam saus tomat krim berbumbu. Klasik favorit yang disajikan dengan nasi atau naan.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Ahli Gizi
Ahli gizi, lulusan Universitas İstanbul Medipol. Ia menyusun resep dan nilai gizi di FitZen.
Diperbarui:
Resep Ayam Tikka Masala – Ayam Panggang dalam Saus Tomat Krim Berbumbu mengandung 460 kalori per porsi: 38 g protein, 16 g karbohidrat, dan 27 g lemak. Waktu pembuatannya 55 menit dan menghasilkan 4 porsi.
Tikka masala memadukan potongan ayam 'tikka' yang dibumbui dan dipanggang dengan saus masala yang lembut. Kini ia menjadi salah satu hidangan berinspirasi India paling dikenal di dunia, dan meski asal-usulnya diperdebatkan, ia telah menjadi lambang masakan Asia Selatan.
Ayam pertama-tama dimarinasi dalam yogurt, jahe, bawang putih, dan rempah, yang memperdalam rasa sekaligus melunakkan daging. Lalu dimasak dalam saus berbumbu dari tomat, bawang, dan krim sebelum disajikan.
Dada ayam menyediakan protein tanpa lemak berkualitas tinggi, dan marinasi yogurt menambah rasa tanpa lemak ekstra. Mengganti krim dengan yogurt atau krim rendah lemak serta menambah sayuran di samping nasi menjadikannya santapan yang lebih ringan.
Lumuri ayam dengan yogurt, bawang putih, jahe, 1 sdt garam masala, bubuk cabai, dan kunyit, lalu marinasi minimal 1 jam.
Bakar sebentar ayam marinasi di wajan lebar dengan api besar hingga tiap sisi kecokelatan, lalu sisihkan.
Dalam wajan yang sama, lelehkan mentega dan tumis bawang bombai hingga lunak dan sedikit keemasan.
Tambahkan jintan dan sisa garam masala, tumis 30 detik hingga harum.
Masukkan pasta tomat dan tomat cincang, masak 10 menit hingga saus mengental.
Aduk krim atau yogurt saring, sesuaikan garam, dan didihkan saus beberapa menit.
Kembalikan ayam ke dalam saus dan masak dengan api kecil 8-10 menit hingga matang sempurna.
Taburi daun fenugreek, hiasi dengan daun ketumbar segar, dan sajikan panas dengan nasi atau naan.
PilihanSedangVersi ringan dari bibimbap khas Korea: nasi merah, sayuran warna-warni, daging sapi tanpa lemak, dan satu telur untuk mangkuk seimbang kaya protein.
SedangIkon masakan Sichuan, mi Dan Dan menumpuk daging cincang renyah dan sayur asin di atas saus pedas dari pasta wijen, minyak cabai, dan merica Sichuan, di sini dalam versi lebih ringan.
SedangDibuat dengan baguette Prancis renyah, protein panggang, acar wortel dan lobak yang manis-asam, mentimun segar, dan ketumbar, Banh Mi adalah klasik jajanan kaki lima Vietnam yang seimbang dan mengenyangkan.
Mulai sekarang
Unduh, buat akun, lalu foto piring pertamamu. Penyiapannya kurang dari satu menit. Tiga hari pertama gratis. Batalkan kapan saja.
Uji coba gratis 3 hari · setelahnya Premium mingguan, bulanan, atau tahunan — harga tampil dalam mata uangmu di toko.
