دجاج تكا ماسالا – دجاج مشوي بصلصة الطماطم الكريمية المتبلة

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   قلّب الدجاج مع الزبادي والثوم والزنجبيل وملعقة صغيرة غارام ماسالا والفلفل الأحمر والكركم، واتركه يتبل ساعة على الأقل.

2. 2

   حمّر الدجاج المتبل في مقلاة واسعة على نار عالية حتى يحمرّ كل جانب ثم ارفعه جانباً.

3. 3

   في المقلاة نفسها، أذب الزبدة واطبخ البصل حتى يلين ويصبح ذهبياً قليلاً.

4. 4

   أضف الكمون وبقية الغارام ماسالا وحمّرها 30 ثانية حتى تفوح رائحتها.

5. 5

   أضف معجون الطماطم والطماطم المقطعة واطبخ 10 دقائق حتى تتماسك الصلصة.

6. 6

   أضف الكريمة أو الزبادي المصفى، اضبط الملح، واترك الصلصة تغلي بضع دقائق.

7. 7

   أعد الدجاج المحمّر إلى الصلصة واطبخ على نار هادئة 8-10 دقائق حتى ينضج تماماً.

8. 8

   رشّ الحلبة وزيّن بالكزبرة الطازجة وقدّم ساخناً مع الأرز أو الخبز.