チキンティッカマサラ – クリーミーなスパイストマトソースのグリルチキン

このレシピについて

作り方

1. 1

   鶏肉をヨーグルト、にんにく、生姜、ガラムマサラ小さじ1、チリパウダー、ターメリックと和え、少なくとも1時間マリネします。

2. 2

   マリネした鶏肉を広めのフライパンで強火にかけ、全面に焼き色がつくまで焼いて取り出します。

3. 3

   同じフライパンでバターを溶かし、玉ねぎが柔らかく薄いきつね色になるまで炒めます。

4. 4

   クミンと残りのガラムマサラを加え、30秒ほど香りが立つまで炒めます。

5. 5

   トマトペーストと刻みトマトを加え、ソースがとろむまで10分煮ます。

6. 6

   生クリームまたは水切りヨーグルトを混ぜ入れ、塩で味を調え、ソースを数分煮ます。

7. 7

   焼いた鶏肉をソースに戻し、弱火で8〜10分、鶏肉に完全に火が通るまで煮込みます。

8. 8

   フェヌグリークを振り、生の香菜を飾り、ライスかナンを添えて熱々で盛り付けます。