Pollo marinato in yogurt e spezie, rosolato alla griglia e poi cotto in una cremosa salsa di pomodoro speziata. Un classico amato servito con riso o naan.
Scritto da
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.
Aggiornata:
Pollo Tikka Masala – Pollo Grigliato in Salsa Cremosa di Pomodoro Speziata apporta 460 calorie per porzione: 38 g di proteine, 16 g di carboidrati e 27 g di grassi. La preparazione richiede 55 minuti in tutto e rende 4 porzioni.
Il tikka masala unisce pezzi di pollo 'tikka' marinati e grigliati a una cremosa salsa masala. Oggi è uno dei piatti di ispirazione indiana più riconosciuti al mondo e, sebbene la sua origine sia dibattuta, è diventato un simbolo della cucina del Sud asiatico.
Il pollo viene prima marinato in yogurt, zenzero, aglio e spezie, cosa che approfondisce il sapore e rende tenera la carne. Viene poi cotto in una salsa speziata a base di pomodoro, cipolla e panna prima di servire.
Il petto di pollo fornisce proteine magre e di qualità, e la marinatura allo yogurt aggiunge sapore senza grassi extra. Sostituendo la panna con yogurt o panna leggera e aggiungendo verdure accanto al riso, diventa un pasto ancora più leggero.
Condisci il pollo con yogurt, aglio, zenzero, 1 cucchiaino di garam masala, peperoncino e curcuma e lascia marinare almeno 1 ora.
Rosola il pollo marinato in una padella ampia a fuoco alto finché ogni lato è dorato, poi mettilo da parte.
Nella stessa padella, sciogli il burro e cuoci la cipolla finché è morbida e leggermente dorata.
Aggiungi il cumino e il resto del garam masala e tosta per 30 secondi finché è profumato.
Unisci il concentrato di pomodoro e i pomodori a pezzi e cuoci per 10 minuti finché la salsa si addensa.
Incorpora la panna o lo yogurt colato, aggiusta di sale e lascia sobbollire la salsa per qualche minuto.
Rimetti il pollo rosolato nella salsa e cuoci a fuoco basso per 8-10 minuti finché è ben cotto.
Cospargi con il fieno greco, guarnisci con coriandolo fresco e servi caldo con riso o naan.
In evidenzaMediaUna versione alleggerita dell'iconico bibimbap coreano: riso integrale, verdure colorate, manzo magro e un uovo per una bowl equilibrata e ricca di proteine.
MediaIcona della cucina del Sichuan, i noodle Dan Dan poggiano carne macinata croccante e verdura in salamoia su una salsa piccante di pasta di sesamo, olio di peperoncino e pepe di Sichuan, qui in versione più leggera.
MediaPreparato con una baguette francese croccante, proteine grigliate, carota e daikon in agrodolce, cetriolo fresco e coriandolo, il Banh Mi è un classico equilibrato e saziante dello street food vietnamita.
Comincia
Scaricala, crea l’account, fotografa il primo piatto. La configurazione richiede meno di un minuto. I primi 3 giorni sono gratis. Disdici quando vuoi.
3 giorni di prova gratuita · poi Premium settimanale, mensile o annuale — prezzo nella tua valuta sullo store.
