Albondigas ialah hidangan klasik budaya tapas Sepanyol. Bebola daging berperisa direneh perlahan dalam sos pekat daripada wain putih dan tomato. Hidangan utama yang tinggi protein dan mengenyangkan.
Ditulis oleh
Ecem Akkaba · Pakar Pemakanan
Pakar pemakanan, lulusan Universiti İstanbul Medipol. Beliau menyediakan resipi dan nilai pemakanan di FitZen.
Dikemas kini:
Resipi Albondigas – Bebola Daging Sepanyol dalam Sos Tomato dan Wain mengandungi 380 kalori setiap hidangan: 30 g protein, 14 g karbohidrat dan 22 g lemak. Penyediaannya mengambil masa 55 minit kesemuanya dan menghasilkan 4 hidangan.
Albondigas ialah hidangan bebola daging tradisional yang ditemui di bar tapas dan dapur rumah di seluruh Sepanyol. Namanya berasal daripada perkataan Arab "al-bunduq" (hazel), merujuk kepada bentuk bebola yang kecil dan bulat.
Bebola daging diperisakan dengan paprika manis (pimentón), diperang dahulu, kemudian direneh perlahan dalam sos wain putih dan tomato sehingga sangat lembut. Sosnya sesuai untuk mencecah roti.
Daging merah kaya protein; dengan kawalan bahagian dan sos berasaskan minyak zaitun, hidangan ini menjadi santapan seimbang. Hidangkan bersama salad segar untuk mengekalkan karbohidrat rendah.
Dalam mangkuk, uli rata daging kisar, serbuk roti, telur, 2 ulas bawang putih yang dihancurkan, pasli, 1 sudu teh paprika, garam dan lada.
Bentukkan adunan menjadi bebola sebesar buah walnut (kira-kira 20 biji).
Panaskan minyak zaitun dalam kuali lebar dan perang bebola daging sehingga keperangan di semua sisi, kemudian pindahkan ke pinggan.
Dalam kuali yang sama, tumis bawang besar sehingga lembut, masukkan baki bawang putih dan 1 sudu teh paprika serta masak sehingga wangi.
Tuang wain putih dan biarkan mendidih 1-2 minit sehingga alkohol menguap, kemudian masukkan tomato diparut.
Masukkan semula bebola daging ke dalam sos, tutup dan reneh dengan api perlahan selama 20 minit, tambah sedikit air jika perlu.
Perasakan dengan garam dan lada, hias dengan pasli segar dan hidangkan panas.
PilihanSederhanaVersi ringan bibimbap ikonik Korea: nasi perang, sayur berwarna-warni, daging lembu tanpa lemak dan sebiji telur untuk mangkuk seimbang kaya protein.
SederhanaHidangan Sichuan terkenal berupa ayam dadu yang ditumis pantas dalam kuali wok bersama cili kering, lada Sichuan dan kacang tanah. Keseimbangan manis-masam-pedas dalam tumisan yang mengenyangkan dan tinggi protein.
SederhanaDaging lembu dihiris nipis dan brokoli rangup digoreng kilas dalam sos tiram-kicap berbawang putih. Tinggi protein dan rendah karbohidrat, hidangan wok Cina klasik ini siap dalam 30 minit.
Mulakan
Muat turun, buka akaun, ambil gambar pinggan pertama anda. Persediaan mengambil masa kurang seminit. Tiga hari pertama percuma. Batalkan bila-bila masa.
Percubaan percuma 3 hari · kemudian Premium mingguan, bulanan atau tahunan — harga dipaparkan dalam mata wang anda di gedung.
