ヤイラスープ – トルコ風ヨーグルトと米とミントのスープ

このレシピについて

作り方

1. 1

   米を洗い、水で柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   ボウルにヨーグルト、卵黄、小麦粉を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

3. 3

   熱いスープを数杯加えてヨーグルト液の温度をなじませる。

4. 4

   混ぜ合わせた液を鍋に戻し、絶えず混ぜながら加熱する。

5. 5

   弱火でとろみがつくまで煮て、塩とこしょうで味を調える。

6. 6

   バターを溶かし、火から下ろしてドライミントを混ぜる。

7. 7

   ミントバターをスープにかけて熱いうちに提供する。