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- Kalorien
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- Portionen
- 4 Portionen
Yayla-Suppe – Türkische Joghurt-Reis-Suppe mit Minze
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- Gesamt
- 35 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Kalorien · pro Portion
- 220 kcal
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Kurz gesagt
Yayla-Suppe – Türkische Joghurt-Reis-Suppe mit Minze enthält 220 Kalorien pro Portion: 12 g Protein, 28 g Kohlenhydrate und 7 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 35 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Über dieses Rezept
Die Yayla-Suppe ist eine der beliebtesten Joghurtsuppen der anatolischen Küche. Eigelb verleiht ihr eine samtige Konsistenz, während die Minzbutter ein unverwechselbares Aroma beisteuert.
Zubereitung
- 1
Den Reis abspülen und im Wasser weich köcheln lassen.
- 2
In einer Schüssel Joghurt, Eigelb und Mehl glatt verrühren.
- 3
Die Joghurtmischung mit einigen Kellen heißer Brühe temperieren.
- 4
Die Mischung unter ständigem Rühren zurück in den Topf geben.
- 5
Bei schwacher Hitze eindicken lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Die Butter schmelzen und vom Herd genommen die getrocknete Minze unterrühren.
- 7
Die Minzbutter über die Suppe träufeln und heiß servieren.
Tipps
- Immer in eine Richtung und ununterbrochen rühren, damit der Joghurt nicht gerinnt.
- Zimmerwarmen Joghurt verwenden für eine glatte, samtige Konsistenz.
Sprache
- Yayla Çorbası – Yoğurtlu Pirinçli Naneli Çorba (Türkçe)
- Yayla Soup – Turkish Yogurt, Rice and Mint Soup (English)
- Sopa Yayla – Sopa Turca de Yogur, Arroz y Menta (Español)
- Soupe Yayla – Soupe Turque au Yaourt, Riz et Menthe (Français)
- Zuppa Yayla – Zuppa Turca di Yogurt, Riso e Menta (Italiano)
- شوربة يايلا – حساء تركي باللبن والأرز والنعناع (العربية)
- Sup Yayla – Sup Yogurt, Nasi, dan Mint ala Turki (Bahasa Indonesia)
- ヤイラスープ – トルコ風ヨーグルトと米とミントのスープ (日本語)
- ซุปยายลา – ซุปโยเกิร์ต ข้าว และมินต์แบบตุรกี (ไทย)
- Sup Yayla – Sup Yogurt, Nasi dan Pudina ala Turki (Bahasa Melayu)
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