Un clásico turco ligero y nutritivo, espesado con yogur, arroz y yema de huevo, y coronado con mantequilla de menta seca.
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
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Sopa Yayla – Sopa Turca de Yogur, Arroz y Menta aporta 220 calorías por ración: 12 g de proteínas, 28 g de carbohidratos y 7 g de grasas. Se prepara en 35 minutos en total y salen 2 raciones.
La sopa yayla es una de las sopas de yogur más queridas de la cocina anatolia. La yema de huevo le da un cuerpo sedoso mientras la mantequilla de menta aporta un aroma inconfundible.
Enjuaga el arroz y cuécelo en el agua hasta que esté tierno.
En un bol, bate el yogur, la yema de huevo y la harina hasta que quede suave.
Templa la mezcla de yogur añadiendo unos cucharones del caldo caliente.
Vierte la mezcla de nuevo en la olla, removiendo sin parar.
Cocina a fuego lento hasta que espese y sazona con sal y pimienta.
Derrite la mantequilla y, fuera del fuego, añade la menta seca.
Vierte la mantequilla de menta sobre la sopa y sirve caliente.
FácilEl larb es una ensalada de carne picada fresca y picante de la región de Isaan, en el noreste de Tailandia, mezclada con arroz tostado en polvo, lima, salsa de pescado, menta y chalotas.
FácilEsta clásica ensalada de la isla italiana de Capri reúne la sencillez de la mozzarella fresca, los tomates maduros y la albahaca con aceite de oliva virgen extra. Ligera, refrescante y baja en carbohidratos.
FácilLa frittata es la tortilla al horno de Italia, una comida rica en proteínas enriquecida con calabacín, pimientos, cebolla y queso. Se disfruta caliente o a temperatura ambiente en el desayuno o un almuerzo ligero.
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