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ペルー風キヌアサラダ – アボカドとコーンのヴィーガンボウル

キヌア、黒豆、コーン、アボカドをライムドレッシングで和えた高タンパクのヴィーガンサラダ。

合計
30 分
分量
2 人分
難易度
かんたん
カロリー · 1 人分あたり
420 kcal
Ecem Akkaba

執筆

Ecem Akkaba · 管理栄養士

管理栄養士。イスタンブール・メディポル大学卒業。FitZen のレシピと栄養価を作成しています。

更新日:

ペルー風キヌアサラダ – アボカドとコーンのヴィーガンボウル

要点

ペルー風キヌアサラダ – アボカドとコーンのヴィーガンボウルは1人分あたり420kcalで、たんぱく質14g、炭水化物55g、脂質18gです。 調理時間は合計30分、2人分できあがります。

このレシピについて

ペルー料理からインスピレーションを得たこのカラフルなキヌアサラダは、植物性タンパク質と食物繊維を一つのボウルにまとめます。クリーミーなアボカドと爽やかなライムが、満足感がありながら低カロリーな一品に仕上げます。

作り方

  1. 1

    キヌアを洗い、水2カップで約15分ふっくらするまで炊いてから冷ます。

  2. 2

    大きめのボウルに冷ましたキヌア、黒豆、コーンを合わせる。

  3. 3

    赤パプリカ、赤玉ねぎ、パクチーを加える。

  4. 4

    ドレッシング用にライム果汁、オリーブオイル、クミン、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

  5. 5

    ドレッシングをサラダに回しかけ、やさしく和える。

  6. 6

    最後にアボカドの角切りを加え、軽く混ぜる。

  7. 7

    10分冷やしてから盛り付ける。

コツ

  • キヌアは炊く前に軽く炒ると香ばしさが増します。
  • アボカドは最後に加えると崩れず食感が残ります。
  • ドレッシングは別に保存すると残りが新鮮に保てます。

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