Salad Quinoa Peru – Mangkuk Vegan dengan Alpukat dan Jagung

Salad vegan kaya protein dengan quinoa, kacang hitam, jagung, dan alpukat dalam saus lime yang segar.

Total: 30 mnt
Porsi: 2 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah
Kalori · per porsi: 420 kcal

Diperbarui: 25 Juli 2026

Ringkasnya

Resep Salad Quinoa Peru – Mangkuk Vegan dengan Alpukat dan Jagung mengandung 420 kalori per porsi: 14 g protein, 55 g karbohidrat, dan 18 g lemak. Waktu pembuatannya 30 menit dan menghasilkan 2 porsi.

Tentang resep ini

Terinspirasi dari masakan Peru, salad quinoa berwarna-warni ini menyatukan protein nabati dan serat dalam satu mangkuk. Alpukat yang lembut dan lime yang segar membuatnya mengenyangkan sekaligus rendah kalori.

Cara membuat

1
Bilas quinoa dan masak dalam 2 cangkir air sekitar 15 menit hingga pulen, lalu dinginkan.
2
Dalam mangkuk besar, campur quinoa yang sudah dingin, kacang hitam, dan jagung.
3
Tambahkan paprika merah, bawang bombai merah, dan daun ketumbar.
4
Untuk sausnya, kocok air lime, minyak zaitun, jinten, garam, dan lada.
5
Tuang saus ke atas salad dan aduk perlahan.
6
Masukkan potongan alpukat terakhir dan aduk ringan.
7
Dinginkan 10 menit lalu sajikan.