かんたんエゾゲリンスープ – ヴィーガンのトルコ風赤レンズ豆スープ
赤レンズ豆、ブルグル、米で作る、ミントと唐辛子で味付けした伝統的なヴィーガンスープ。
- 合計
- 40 分
- カロリー
- 260 kcal
- 分量
- 2 人分
メネメン
トルコの朝食定番：メネメン 🍳🍅✨
- 合計
- 20 分
- 分量
- 2 人分
- 難易度
- かんたん
- カロリー · 1 人分あたり
- 190 kcal
更新日:
要点
メネメンは1人分あたり190kcalで、たんぱく質10g、炭水化物7g、脂質13gです。 調理時間は合計20分、2人分できあがります。
このレシピについて
メネメンはトルコ料理で最も人気のある朝食メニューのひとつです。卵、トマト、ピーマンが組み合わさり、手軽で栄養豊富な一皿になります。玉ねぎや白チーズを加えることもできます。全粒粉パンと一緒に食べれば健康的で満足感のある食事です。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱する。
- 2
玉ねぎ（使う場合）を加え、黄金色になるまで炒める。
- 3
ピーマンを加えて数分炒める。
- 4
すりおろしたトマトを入れ、水分がなくなるまで煮る。
- 5
スパイスを加えて混ぜる。
- 6
卵を割り入れ、かき混ぜながらまたはそのまま調理する。
- 7
混ぜ具合で食感を調整する。
- 8
温かいうちに提供する。
コツ
- よりジューシーにしたい場合はトマトを多めに使う。
- 卵を混ぜずに調理すると異なる食感が楽しめる。
- 白チーズやチェダーチーズを加えるとコクが増す。
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