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- Gesamt
- 60 Min.
- Kalorien
- 340 kcal
- Portionen
- 4 Portionen
Menemen
Ein türkischer Frühstücksklassiker: Menemen 🍳🍅✨
- Gesamt
- 20 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Kalorien · pro Portion
- 190 kcal
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Kurz gesagt
Menemen enthält 190 Kalorien pro Portion: 10 g Protein, 7 g Kohlenhydrate und 13 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 20 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Über dieses Rezept
Menemen ist eines der beliebtesten Gerichte der türkischen Küche. Eier, Tomaten und Paprika ergeben eine einfache und nahrhafte Mahlzeit. Optional können Zwiebeln oder Weißkäse hinzugefügt werden. Mit Vollkornbrot serviert, ist es eine gesunde und sättigende Option.
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 2
Zwiebeln (falls verwendet) zugeben und goldbraun anbraten.
- 3
Paprika hinzufügen und einige Minuten braten.
- 4
Geriebene Tomaten einrühren und köcheln bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 5
Gewürze hinzufügen und umrühren.
- 6
Eier aufschlagen und entweder rühren oder ganz lassen.
- 7
Konsistenz durch mehr oder weniger Rühren anpassen.
- 8
Heiß servieren.
Tipps
- Für saftigeren Menemen mehr Tomaten verwenden.
- Ganze Eier geben eine andere Konsistenz.
- Mit Weißkäse oder Käse verfeinern.
Sprache
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