Menemen

Ein türkischer Frühstücksklassiker: Menemen 🍳🍅✨

Gesamt: 20 Min.
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Kalorien · pro Portion: 190 kcal

Aktualisiert: 19. September 2025

Kurz gesagt

Menemen enthält 190 Kalorien pro Portion: 10 g Protein, 7 g Kohlenhydrate und 13 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 20 Minuten und ergibt 2 Portionen.

Über dieses Rezept

Menemen ist eines der beliebtesten Gerichte der türkischen Küche. Eier, Tomaten und Paprika ergeben eine einfache und nahrhafte Mahlzeit. Optional können Zwiebeln oder Weißkäse hinzugefügt werden. Mit Vollkornbrot serviert, ist es eine gesunde und sättigende Option.

Zubereitung

1
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
2
Zwiebeln (falls verwendet) zugeben und goldbraun anbraten.
3
Paprika hinzufügen und einige Minuten braten.
4
Geriebene Tomaten einrühren und köcheln bis die Flüssigkeit verdampft ist.
5
Gewürze hinzufügen und umrühren.
6
Eier aufschlagen und entweder rühren oder ganz lassen.
7
Konsistenz durch mehr oder weniger Rühren anpassen.
8
Heiß servieren.

Tipps

Für saftigeren Menemen mehr Tomaten verwenden.
Ganze Eier geben eine andere Konsistenz.
Mit Weißkäse oder Käse verfeinern.

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