FácilSopa Ezogelin – Sopa Turca Vegana de Lentejas Rojas
Una sopa vegana tradicional de lentejas rojas, bulgur y arroz, sazonada con menta y hojuelas de pimiento rojo.
- Total
- 40 min
- Calorías
- 260 kcal
- Raciones
- 2 raciones
Menemen
Un clásico del desayuno turco: Menemen 🍳🍅✨
- Total
- 20 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
- Calorías · por ración
- 190 kcal
Actualizada:
En resumen
Menemen aporta 190 calorías por ración: 10 g de proteínas, 7 g de carbohidratos y 13 g de grasas. Se prepara en 20 minutos en total y salen 2 raciones.
Sobre esta receta
El menemen es uno de los platos más queridos de la cocina turca. Huevos, tomates y pimientos se combinan para crear una comida práctica y nutritiva. Se puede añadir cebolla o queso blanco al gusto. Servido con pan integral, resulta saludable y saciante.
Elaboración
- 1
Calentar aceite de oliva en una sartén.
- 2
Añadir la cebolla (si se usa) y sofreír hasta dorar.
- 3
Agregar los pimientos y cocinar unos minutos.
- 4
Incorporar los tomates rallados y cocinar hasta que se reduzcan.
- 5
Añadir especias y mezclar.
- 6
Cascar los huevos y cocinarlos revolviendo o enteros.
- 7
Ajustar la textura removiendo más o menos.
- 8
Servir caliente.
Consejos
- Para un menemen más jugoso usar más tomates.
- Si se dejan los huevos enteros se obtiene una textura distinta.
- Añadir queso blanco o cheddar para un sabor más rico.
Idioma
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