フィット・スンドゥブチゲ – 韓国風ピリ辛やわらか豆腐スープ

このレシピについて

作り方

1. 1

   鍋にごま油を熱し、にんにくと玉ねぎを香りが立つまで炒める。

2. 2

   コチュカルを加え、色と香りを引き出すよう手早く混ぜる。

3. 3

   しいたけとズッキーニを加え、2〜3分炒める。

4. 4

   野菜だしを注ぎ、煮立たせる。

5. 5

   絹ごし豆腐を崩さないよう大きめのまますくって加える。

6. 6

   しょうゆと塩で味を調え、5分ほど煮る。

7. 7

   上に卵を割り入れ、熱いスープの中でポーチドにする。

8. 8

   小ねぎを散らし、熱いうちに盛りつける。