フィット・チャナマサラ – インド風スパイスひよこ豆カレー

このレシピについて

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りの玉ねぎを約5分、きつね色になるまで炒めます。

2. 2

   にんにくと生姜を加え、香りが立つまで1分炒めます。

3. 3

   クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダーを加え、30秒ほどスパイスを炒めます。

4. 4

   トマトピューレを注ぎ、ソースがとろりとするまで5分煮ます。

5. 5

   ひよこ豆と水1/2カップを加え、全体をよく混ぜ合わせます。

6. 6

   蓋をして時々かき混ぜながら弱火で12〜15分煮込みます。

7. 7

   ガラムマサラをふり入れ、塩で味を調えます。

8. 8

   生のパクチーを散らし、温かいうちに盛り付けます。