Un curry de garbanzos vegano rico en proteína y fibra, cocinado en una salsa de tomate especiada.
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Chana Masala Fit – Curry Indio de Garbanzos Especiado aporta 320 calorías por ración: 14 g de proteínas, 48 g de carbohidratos y 8 g de grasas. Se prepara en 35 minutos en total y salen 2 raciones.
Este plato indio clásico une la proteína vegetal de los garbanzos con los antioxidantes del tomate. Con sus especias intensas ofrece una opción saciante pero baja en calorías.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, unos 5 minutos.
Añade el ajo y el jengibre y cocina 1 minuto hasta que suelten su aroma.
Incorpora el comino, el cilantro, la cúrcuma y el chile en polvo y tuesta las especias 30 segundos.
Vierte el puré de tomate y cocina 5 minutos hasta que la salsa espese.
Agrega los garbanzos y media taza de agua, removiendo para cubrirlos.
Tapa y cocina a fuego lento 12-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Espolvorea el garam masala y sazona con sal.
Decora con cilantro fresco y sirve caliente.
FácilUna refrescante ensalada turca de bulgur amasada con pasta de tomate y pimiento, limón y hierbas frescas; ofrece una opción ligera y baja en calorías.
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