Ein veganes Kichererbsen-Curry voller Protein und Ballaststoffe, geköchelt in würziger Tomatensoße.
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Fit Chana Masala – Indisches Kichererbsen-Curry mit Gewürzen enthält 320 Kalorien pro Portion: 14 g Protein, 48 g Kohlenhydrate und 8 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 35 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Dieses klassische indische Gericht vereint das pflanzliche Protein der Kichererbsen mit den Antioxidantien der Tomaten. Mit seinen kräftigen Gewürzen bietet es eine sättigende und zugleich kalorienarme Option.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten goldbraun an.
Gib Knoblauch und Ingwer dazu und brate sie 1 Minute, bis sie duften.
Rühre Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Chilipulver ein und röste die Gewürze 30 Sekunden an.
Gieße das Tomatenpüree hinein und koche es 5 Minuten, bis die Soße eindickt.
Füge die Kichererbsen und eine halbe Tasse Wasser hinzu und rühre alles gut um.
Decke die Pfanne ab und lass alles 12-15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Streue das Garam Masala darüber und würze mit Salz.
Garniere mit frischem Koriander und serviere warm.
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