تشانا ماسالا الصحي – كاري الحمّص الهندي بالبهارات

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وقلّبي البصل المفروم حتى يتحول لونه إلى الذهبي، حوالي 5 دقائق.

2. 2

   أضيفي الثوم والزنجبيل واطهيهما لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.

3. 3

   أضيفي الكمّون والكزبرة والكركم والفلفل الحار وحمّصي البهارات لمدة 30 ثانية.

4. 4

   اسكبي هريس الطماطم واطهيه لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.

5. 5

   أضيفي الحمّص ونصف كوب من الماء وقلّبي حتى يتغطى بالصلصة.

6. 6

   غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.

7. 7

   رشّي الغارام ماسالا وتبّلي بالملح.

8. 8

   زيّني بالكزبرة الطازجة وقدّميه دافئاً.