Un curry de pois chiches végan riche en protéines et en fibres, mijoté dans une sauce tomate épicée.
Mise à jour:
Chana Masala Fit – Curry Indien de Pois Chiches Épicé apporte 320 calories par portion : 14 g de protéines, 48 g de glucides et 8 g de lipides. La préparation prend 35 minutes au total et donne 2 portions.
Ce plat indien classique associe la protéine végétale des pois chiches aux antioxydants de la tomate. Avec ses épices riches, il offre une option rassasiante mais faible en calories.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
Ajoutez l'ail et le gingembre et faites cuire 1 minute jusqu'à ce qu'ils libèrent leur parfum.
Incorporez le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment en poudre et faites torréfier les épices 30 secondes.
Versez la purée de tomates et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez les pois chiches et une demi-tasse d'eau, en remuant pour bien les enrober.
Couvrez et laissez mijoter 12-15 minutes en remuant de temps en temps.
Saupoudrez le garam masala et assaisonnez de sel.
Parsemez de coriandre fraîche et servez chaud.
FacileUne salade turque de boulgour rafraîchissante, pétrie avec du concentré de tomate et de poivron, du citron et des herbes fraîches ; elle offre une option légère et peu calorique.
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