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- Total
- 60 min
- Calories
- 340 kcal
- Portions
- 4 portions
Chana Masala Fit – Curry Indien de Pois Chiches Épicé
Un curry de pois chiches végan riche en protéines et en fibres, mijoté dans une sauce tomate épicée.
- Total
- 35 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Calories · par portion
- 320 kcal
Rédigé par
Ecem Akkaba · Diététicienne
Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.
Mise à jour:
En bref
Chana Masala Fit – Curry Indien de Pois Chiches Épicé apporte 320 calories par portion : 14 g de protéines, 48 g de glucides et 8 g de lipides. La préparation prend 35 minutes au total et donne 2 portions.
À propos de cette recette
Ce plat indien classique associe la protéine végétale des pois chiches aux antioxydants de la tomate. Avec ses épices riches, il offre une option rassasiante mais faible en calories.
Préparation
- 1
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- 2
Ajoutez l'ail et le gingembre et faites cuire 1 minute jusqu'à ce qu'ils libèrent leur parfum.
- 3
Incorporez le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment en poudre et faites torréfier les épices 30 secondes.
- 4
Versez la purée de tomates et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 5
Ajoutez les pois chiches et une demi-tasse d'eau, en remuant pour bien les enrober.
- 6
Couvrez et laissez mijoter 12-15 minutes en remuant de temps en temps.
- 7
Saupoudrez le garam masala et assaisonnez de sel.
- 8
Parsemez de coriandre fraîche et servez chaud.
Astuces
- Écrasez légèrement une poignée de pois chiches pour rendre la sauce plus crémeuse sans ajouter de matière grasse.
- Servez avec du riz complet ou du pain plat aux céréales complètes pour un repas complet.
- Un filet de citron à la fin rehausse toutes les saveurs.
Langue
- Fit Chana Masala – Hint Usulü Baharatlı Nohut Yemeği (Türkçe)
- Fit Chana Masala – Indian Spiced Chickpea Curry (English)
- Fit Chana Masala – Indisches Kichererbsen-Curry mit Gewürzen (Deutsch)
- Chana Masala Fit – Curry Indio de Garbanzos Especiado (Español)
- Chana Masala Fit – Curry Indiano di Ceci Speziato (Italiano)
- تشانا ماسالا الصحي – كاري الحمّص الهندي بالبهارات (العربية)
- Chana Masala Sehat – Kari Kacang Arab Berbumbu ala India (Bahasa Indonesia)
- フィット・チャナマサラ – インド風スパイスひよこ豆カレー (日本語)
- ชานา มาซาลา เพื่อสุขภาพ – แกงถั่วชิกพีอินเดียรสเครื่องเทศ (ไทย)
- Chana Masala Sihat – Kari Kacang Kuda Berempah ala India (Bahasa Melayu)
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