Chana Masala Fit – Curry Indiano di Ceci Speziato

Name: Chana Masala Fit – Curry Indiano di Ceci Speziato
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 tazze di ceci cotti (o 1 lattina, scolati); 1 cipolla grande, tritata finemente; 3 spicchi d'aglio, tritati; 1 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato; 2 pomodori medi, ridotti in purea; 2 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaino di cumino; 1 cucchiaino di coriandolo in polvere; 1/2 cucchiaino di curcuma e 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere; 1 cucchiaino di garam masala; Sale e coriandolo fresco a piacere

Un curry di ceci vegano ricco di proteine e fibre, cotto in una salsa di pomodoro speziata.

Totale: 35 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 320 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 25 luglio 2026

In breve

Chana Masala Fit – Curry Indiano di Ceci Speziato apporta 320 calorie per porzione: 14 g di proteine, 48 g di carboidrati e 8 g di grassi. La preparazione richiede 35 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

Questo classico piatto indiano unisce la proteina vegetale dei ceci agli antiossidanti del pomodoro. Con le sue spezie intense offre un'opzione saziante ma a basso contenuto calorico.

Preparazione

1
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e fai soffriggere la cipolla tritata finché non diventa dorata, circa 5 minuti.
2
Aggiungi l'aglio e lo zenzero e cuoci per 1 minuto finché non sprigionano il loro aroma.
3
Unisci il cumino, il coriandolo, la curcuma e il peperoncino in polvere e tosta le spezie per 30 secondi.
4
Versa la purea di pomodoro e cuoci per 5 minuti finché la salsa non si addensa.
5
Aggiungi i ceci e mezza tazza d'acqua, mescolando per amalgamarli.
6
Copri e fai sobbollire per 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7
Cospargi il garam masala e regola di sale.
8
Guarnisci con coriandolo fresco e servi caldo.

Consigli

Schiaccia leggermente una manciata di ceci per rendere la salsa più cremosa senza aggiungere grassi.
Servi con riso integrale o pane piatto integrale per un pasto completo.
Una spruzzata di limone alla fine esalta tutti i sapori.

Lingua

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