フィット・パッタイ – 軽やかタイ風ライスヌードル炒め

このレシピについて

作り方

1. 1

   ライスヌードルを袋の表示どおり熱湯で柔らかくなるまで戻し、水気を切ります。

2. 2

   小さなボウルにナンプラー、タマリンドペースト、はちみつを混ぜてソースを作ります。

3. 3

   熱したウォクに少量の油をひき、豆腐を黄金色になるまで炒めて取り出します。

4. 4

   同じウォクでにんにくとエビを、エビがピンク色になるまで炒めます。

5. 5

   端に寄せて卵を割り入れ、軽く炒めます。

6. 6

   水気を切った麺とソースを加えて全体を和え、豆腐を戻します。

7. 7

   もやしと青ねぎの大半を加え、さらに1分炒めます。

8. 8

   ピーナッツ、残りのもやし、生パクチー、ライムを添えて供します。