フィット・カルヌヤルク – 赤身牛肉を詰めたオーブン焼きなす

このレシピについて

作り方

1. 1

   オーブンを200°Cに予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。

2. 2

   なすを縞状に皮をむき、縦に切り込みを入れ、塩水に15分浸してアクを抜きます。

3. 3

   なすの水気を拭き取り、少量のオリーブオイルを塗って、柔らかくなるまで15分焼きます。

4. 4

   フライパンで玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで黄金色になるまで炒めます。

5. 5

   赤身の牛ひき肉を加え、色が変わって水分が飛ぶまで炒めます。

6. 6

   ピーマン、トマト、トマトペースト、クミン、塩、こしょうを加えて5分煮て、パセリを混ぜます。

7. 7

   焼いたなすの中央をスプーンで開き、具を詰めます。

8. 8

   お湯を回しかけ、200°Cでさらに15分焼きます。

9. 9

   オーブンから取り出し、生パセリを散らして熱いうちに盛り付けます。