Une version légère et riche en protéines du karnıyarık turc classique, cuite au four au lieu d'être frite et farcie de bœuf maigre.
Mise à jour:
Karnıyarık Fit – Aubergine Farcie au Bœuf Maigre au Four apporte 325 calories par portion : 29 g de protéines, 22 g de glucides et 13 g de lipides. La préparation prend 50 minutes au total et donne 2 portions.
Le karnıyarık, un classique de la cuisine turque, est préparé dans cette version fit en cuisant les aubergines au four plutôt que de les frire. Grâce à une farce de bœuf maigre haché et de nombreux légumes, vous obtenez un plat principal peu calorique, rassasiant et riche en protéines.
Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de papier cuisson.
Épluchez les aubergines en lanières, faites une fente dans la longueur et laissez-les 15 minutes dans l'eau salée pour retirer l'amertume.
Séchez les aubergines, badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive et enfournez 15 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez le bœuf maigre haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il dore et que le liquide s'évapore.
Ajoutez le poivron, les tomates, le concentré, le cumin, le sel et le poivre, faites cuire 5 minutes puis incorporez le persil.
Ouvrez le centre des aubergines cuites avec une cuillère et garnissez-les du mélange.
Arrosez-les d'eau chaude et enfournez encore 15 minutes à 200°C.
Sortez du four, décorez de persil frais et servez chaud.
À la uneMoyenneUne version allégée du célèbre bibimbap coréen : riz complet, légumes colorés, bœuf maigre et un œuf pour un bol équilibré et riche en protéines.
MoyennePoulet sans peau mariné au yaourt et aux épices, puis cuit au four avec peu de gras. Un plat principal riche en protéines, rassasiant et peu calorique.
MoyenneUn classique vietnamien léger et riche en protéines, préparé avec un bouillon de poulet clair mijoté avec des épices grillées, des nouilles de riz et des herbes fraîches.
Se lancer
Téléchargez, créez votre compte, photographiez votre première assiette. La configuration prend moins d’une minute. Les 3 premiers jours sont gratuits. Résiliable à tout moment.
3 jours d’essai gratuit · ensuite Premium hebdomadaire, mensuel ou annuel — prix affiché dans votre devise sur le store.
