كارنيارك الصحي – باذنجان محشو بلحم البقر الخالي من الدهون في الفرن

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   سخّن الفرن إلى 200 درجة وبطّن الصينية بورق الخبز.

2. 2

   قشّر الباذنجان على شكل خطوط واعمل شقًا طوليًا، وانقعه في ماء مملّح 15 دقيقة لإزالة المرارة.

3. 3

   جفّف الباذنجان وادهنه بقليل من زيت الزيتون واخبزه 15 دقيقة حتى يطرى.

4. 4

   في مقلاة، اقلِ البصل والثوم بزيت الزيتون حتى يذبلا ويصبحا ذهبيين.

5. 5

   أضف اللحم المفروم الخالي من الدهون واطهه حتى يتحمّر ويتبخّر ماؤه.

6. 6

   أضف الفلفل والطماطم ومعجون الطماطم والكمون والملح والفلفل واطهها 5 دقائق ثم أضف البقدونس.

7. 7

   افتح وسط الباذنجان المخبوز بملعقة واحشُه بالخليط.

8. 8

   رشّ الماء الساخن فوقه واخبزه 15 دقيقة إضافية على 200 درجة.

9. 9

   أخرجه من الفرن وزيّنه بالبقدونس الطازج وقدّمه ساخنًا.