フィット・バターチキン – ヨーグルトで軽く仕上げるインドチキンカレー

このレシピについて

作り方

1. 1

   鶏肉にヨーグルトの半量、レモン汁、ガラムマサラの半量、ターメリック、クミンを混ぜ、20分以上マリネします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを中〜強火で熱し、マリネした鶏肉を焼き色がつくまで焼いて取り出します。

3. 3

   同じフライパンで玉ねぎを柔らかく黄金色になるまで炒めます。

4. 4

   生姜、にんにく、パプリカ、チリパウダー、残りのガラムマサラを加え、香りが立つまで炒めます。

5. 5

   トマトピューレを加え、ソースがとろっとするまで8〜10分煮込みます。

6. 6

   火を弱め、残りのヨーグルトを少しずつ加え、分離しないように混ぜます。

7. 7

   鶏肉を戻し入れ、火が通るまで約5分煮て、塩で味を調えます。

8. 8

   刻んだ香菜を散らし、温かい玄米にのせて提供します。