Une version plus légère du butter chicken classique : un blanc de poulet tendre mariné au yaourt dans une sauce tomate épicée, rendue crémeuse au yaourt plutôt qu'à la crème.
Mise à jour:
Butter Chicken Fit – Curry de poulet indien allégé au yaourt apporte 450 calories par portion : 40 g de protéines, 38 g de glucides et 14 g de lipides. La préparation prend 45 minutes au total et donne 2 portions.
Ce butter chicken fit remplace la crème épaisse et l'excès de beurre par un yaourt riche en protéines, tout en gardant toutes les épices chaudes et parfumées du classique indien. Le blanc de poulet sans peau et une base légère de tomate en font un dîner rassasiant et riche en protéines qui ne pèse pas.
Mélangez le poulet avec la moitié du yaourt, le jus de citron, la moitié du garam masala, le curcuma et le cumin, puis laissez mariner au moins 20 minutes.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et saisissez le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
Ajoutez le gingembre, l'ail, le paprika, le piment en poudre et le reste du garam masala, et faites cuire jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Versez la purée de tomates et laissez mijoter 8-10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Baissez le feu et incorporez le reste du yaourt petit à petit pour éviter qu'il ne tranche.
Remettez le poulet dans la poêle et laissez cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis salez.
Parsemez de coriandre fraîche et servez sur du riz complet chaud.
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