Eine leichtere Version des klassischen Butter Chicken — zartes, in Joghurt mariniertes Hähnchenbrustfilet in würziger Tomatensauce, cremig gemacht mit Joghurt statt Sahne.
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Fit Butter Chicken – Leichtes indisches Hähnchen-Curry mit Joghurt enthält 450 Kalorien pro Portion: 40 g Protein, 38 g Kohlenhydrate und 14 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 45 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Dieses Fit Butter Chicken ersetzt Sahne und überschüssige Butter durch proteinreichen Joghurt und behält dabei alle warmen, aromatischen Gewürze des indischen Klassikers. Hähnchenbrust ohne Haut und eine leichte Tomatenbasis machen daraus ein sättigendes, proteinreiches Abendessen, das nicht schwer im Magen liegt.
Das Hähnchen mit der Hälfte des Joghurts, dem Zitronensaft, der Hälfte des Garam Masala, der Kurkuma und dem Kreuzkümmel vermengen und mindestens 20 Minuten marinieren.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und das marinierte Hähnchen anbraten, bis es gebräunt ist, dann beiseitestellen.
In derselben Pfanne die Zwiebel weich und goldbraun anbraten.
Ingwer, Knoblauch, Paprikapulver, Chilipulver und das restliche Garam Masala hinzufügen und aromatisch anbraten.
Die passierten Tomaten angießen und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die Hitze reduzieren und den restlichen Joghurt nach und nach einrühren, damit er nicht gerinnt.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten garen, bis es durch ist, dann mit Salz abschmecken.
Mit frischem Koriander garnieren und auf warmem braunem Reis servieren.
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