Una versione più leggera del classico butter chicken: tenero petto di pollo marinato nello yogurt in una salsa di pomodoro speziata, reso cremoso con lo yogurt al posto della panna.
Aggiornata:
Butter Chicken Fit – Curry di pollo indiano alleggerito allo yogurt apporta 450 calorie per porzione: 40 g di proteine, 38 g di carboidrati e 14 g di grassi. La preparazione richiede 45 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
Questo butter chicken fit sostituisce panna e burro in eccesso con yogurt ricco di proteine, conservando tutte le spezie calde e aromatiche del classico indiano. Il petto di pollo senza pelle e una base leggera di pomodoro ne fanno una cena saziante e ricca di proteine che non appesantisce.
Unisci il pollo con metà dello yogurt, il succo di limone, metà del garam masala, la curcuma e il cumino, poi lascia marinare per almeno 20 minuti.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e rosola il pollo marinato finché è dorato, poi mettilo da parte.
Nella stessa padella, fai soffriggere la cipolla finché è morbida e dorata.
Aggiungi zenzero, aglio, paprika, peperoncino in polvere e il restante garam masala e cuoci finché sono profumati.
Versa la passata di pomodoro e cuoci a fuoco lento per 8-10 minuti finché la salsa si addensa.
Abbassa la fiamma e incorpora il restante yogurt poco alla volta per evitare che impazzisca.
Rimetti il pollo nella padella e cuoci circa 5 minuti finché è cotto, poi regola di sale.
Guarnisci con coriandolo fresco e servi sul riso integrale caldo.
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